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名优酱菜腌菜家庭制法300种书籍详细信息

ISBN：9787508216805
作者：暂无作者
出版社：暂无出版社
出版时间：2003-1
页数：148
价格：5.50元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：未知
丛书：暂无丛书
TAG：暂无
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更新时间：2025-01-09 23:23:25

内容简介：

《名优酱菜腌菜家庭制法300种(第2次修订版)》主要内容：我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。《名优酱菜腌菜家庭制法300种(第2次修订版)》比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，所介绍的技术可靠，进述具体，操作简便，不需特殊设备，是广大家庭和基层伙食单位自制酱菜腌菜的理想读物，也可供餐饮业及有关加工业参考。本次修订版，作者对全书进行了校订，并增加了几种酱菜的制作方法。

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

精彩短评：

作者：黄风吹发布时间：2024-02-17 17:53:58
继续成长～
作者：m_vptr 发布时间：2013-03-01 13:38:38
适合入门
作者：Verve 发布时间：2018-12-11 19:18:32
书是好书，可惜译者好像非常不熟悉一些常见的人名和艺术词汇，编辑也不懂最基本的出版格式。。。
作者：夏天就要吃西瓜发布时间：2013-03-25 23:10:34
更喜欢曹昱写的那部分，更详细，更真切。。。
作者：纵情发布时间：2019-09-14 19:57:32
理想和现实差距好大好大，我能做到吗
作者：健康小孩发布时间：2019-06-11 16:40:52

深度书评：

看了梦华录想穿越宋朝？先看看老百姓的生活，小心吃错肉被割小头
作者：无斋公子发布时间：2022-08-14 00:04:25
随着《清平乐》《梦华录》等一众宋代古装剧的爆火，又有很多人想要梦回大宋，享受那“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华”的富庶生活。
不过，穿越到古代可没你想象的那么简单啊，现代人司空见惯的事情，放到某个朝代就是大忌讳，要是不做点功课就穿越，小心刚出新手村就被杀头哦。
就拿最简单的“吃”来说吧，我们看《水浒传》里面，好汉们都是大口喝酒大块吃肉的，而且吃的基本都是牛肉。据考证，在整本《水浒》里，好汉们提到牛肉的次数就有46次，“切上二斤熟牛肉，再来一坛酒”几乎是好汉的标配，比方说，武松上景阳冈打虎之前，除了连干十八碗酒之外，也一口气吃光了二斤熟牛肉，不然哪有力气打虎呢？
然而，要是你回到宋朝，贸然跑到酒馆里学武二郎，冲酒保喊上一声：“给洒家来二斤熟牛肉！”我敢保证，你牛肉还没吃到嘴里，牢饭先吃上了，要是碰上个苛刻点的县太爷，说不定把你阉了送到宫里做太监也有可能！
这是因为，牛作为耕地的主要劳动力，在古代王朝是受到法律保护的。《宋刑统》中就有“诸故杀官私牛者，徒一年半”“主自杀牛马者徒一年”的法条。也就是说，就算你杀的是自家养的牛，如果被邻居告到官府去，少不了也要发配到外地吃一顿苦头。
所以说，想成为一个合格的穿越者，一定量的历史知识储备是少不了的，没有生活常识，别说平步青云、出将入相了，就算想做个富家田舍翁，过好自己的小日子也是奢望。
那我们该看些什么书，才能又快又好地了解宋朝百姓的日常生活呢？
由“中国好书”作者、宋史研究者吴钩先生专为孩子们创作的宋朝历史书——《原来宋朝这么有趣》，就是一套能帮助少年儿童和宋史爱好者了解宋代生活的历史科普读物。
在这套书中，吴钩先生从宋画入手，结合文献记载，参考现有的研究成果，从“城市显开放”“世情有百态”“日常不寻常”“商户会营销”“雅趣见情致”和“礼仪观和谐”等六个角度出发，向我们展示了一个活色生香的宋朝。
在《城市显开放》分册里，吴钩先生对《清明上河图》与《西湖清趣图》进行了详细解读，为我们描绘了宋朝的城市图景，并告诉我们，宋朝的城市，比我们想象的更繁华、开放——没有宵禁制度，市民有着丰富的夜生活，还用上了“自来水”，有很多开放的公园供市民休闲，甚至还配有专业的消防队……这既体现了宋朝开放的城市气质，又彰显了官民同乐的时代氛围。
在《世情有百态》分册里，吴钩先生从宋画入手，结合相关史料，详细地讲述了宋朝的世情百态，全面地展示了宋朝的社会制度和社会生活，比如，宋朝时，是否有职业女性？宋朝的婚姻制度，到底是什么样的？现代人经常聊到的十二星座，是否为宋朝人的日常谈资？等等。并告诉我们，宋朝的社会生活，远比我们想象的要丰富多彩。
在《日常不寻常》分册里，吴钩先生告诉我们，生活在一千年前的宋朝人，已经开始追求高品质的生活。比方说，宋朝人养宠物猫、宠物狗，甚至已将它们当成家庭成员；宋朝人注重口腔卫生，已经开始用牙刷刷牙；宋朝的小朋友们还有非常多的玩具，那时候流行的泥娃娃，至今仍极受欢迎。如果用一个词来形容宋朝人的日常生活，那么一定是——精致。
在《商户会营销》分册里，吴钩先生向我们讲述了宋朝的商业发展状况：在那个时代，激烈的市场竞争使宋朝的商户学会了广告营销，甚至还出现了“灯箱广告”；精湛的造船技术，使宋朝的水运空前发达，水力机械也被广泛应用于生产生活中……这些历史课本中没有涉及的细节，在本书中都得到了生动的阐述。
在《雅趣见情致》分册里，吴钩先生告诉我们，懂生活的宋朝人，有着不凡的雅趣与品味。比如，现在仍风靡的插花、焚香、品茶等休闲方式，在宋朝已非常流行；宋朝人非常喜欢画“自画像”，还会将其悬挂在墙上；当今流行的中式家具，也与宋代家具有着紧密的联系……如果用一个词来形容宋朝人的休闲方式，那么一定是——风雅。
在《礼仪观和谐》分册里，吴钩先生从宋画及相关史料入手，对当时各个阶层所应遵循的礼仪做了详细说明，以及它们与明、清时代的诸多不同，比如，宋朝人见到皇帝时，需要下跪行礼吗？身份不同的人交往时，是否需要遵从等级分明的礼仪制度？等等，从而勾勒出宋朝社会礼仪的变迁过程。并告诉我们，宋朝的礼仪制度，不仅是宋朝尝试向现代文明迈步的表现，还是当时社会风气开放的证明。
总之，这套书堪称一部关于宋朝的“全景纪录片”，它将带着你打开传世的宋朝画作，置身于宋人的日常生活情景中，一睹活色生香、充满现代气息的宋朝。
人美版本翻译当之无愧为众版翘楚
作者：慕风发布时间：2018-09-15 15:32:57
吉美
流传最高
，人美
翻译最好
，很可惜，后者已经绝版，前者依然畅销。
很怀念九十年代买上一本机器猫就可以躺在床上看上整整一个下午的日子。
暖暖的夏天，有蟋蟀，有西瓜，有大风车，有水浒卡，有6点钟准时开播的动画片时间，有看完动画片就可以下跑下楼和小伙伴一起玩耍的时光。
小时候一直有一个疑问：
机器猫究竟有多少卷？怎么总是买不完？
班刊亭的大叔能不能少要一毛钱，直接三块五多好！
那一年我是3年级的小豆包，大雄4年级，后来我也4年级，他也是。
后来我大学4年级，他还是4年级。
现在我...他还是4年级。
有些人永远都活在我们的记忆中，活在我们内心的最深处，一直都没有成长，一直那么的单纯，一直在陪伴着我们，有了他们，我们不孤单。
那些人，那些街道，那些事，都还在。
直到20岁以后才陆续看完吉美版的哆啦A梦，算是了却半个心愿吧，只是半个。
配画还是那个配画，翻译读起来总感觉少了些什么，似乎只是为了
完整的传递信息
，少了一些少年大雄应有的童趣和美感，语言蹩脚而生硬，感觉像是看了两本不同的书。
后来对比才发现，机器猫和哆啦A梦真的是两本书，被翻译硬生生的人造成了两本书。
以第20卷中《房间中的大自然》为例
首先是
人美版
请到山里来，
徒步一分钟。
君在山中行，
绿色爽人心。
小鸟声声鸣。
溪水淙淙响，
游山乐无穷。
再看是
吉美版
（当下90,00流传认知度最高的版本）
模拟的山林景色，
只需步行一分钟，
你就可以置身于山林之中，
欣赏到清爽的绿色
欢乐的鸟鸣声和小河的流水声
最后是
台湾版
山在召唤你！
徒步一分钟，
你就会有置身在山林的感觉，
满地绿草
满天小鸟及潺潺的流水
记得小时春游，不自觉的就在山上吟出了大雄的这首打油诗，印象深刻以至于每每手里拿起吉美版的哆啦A梦，看着吉美配图却嘴里却不自觉念起了人美的翻译。
好的翻译潜移默化影响人的一生啊！
3星送给吉美蹩脚的《哆啦A梦》，5星留给
永远最好的《机器猫》
。