防癌抗癌怎样吃 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书主要包括防癌抗癌饮食知识的介绍，老年人营养常识和独具中国特色的东方食养食疗学三方面内容，本书作者为国内知名的中医肿瘤专家谢文纬医生与其被公认为“营养泰斗”的九十多岁高龄的健康老母亲。从内容到作者，都是实属难得之作。本书读者对象广泛，尤其适合中老年人以及关注防癌抗癌知识的人阅读。

防癌抗癌的绿色“活性”食物

诚然，工业带来的各种致癌物的增多和汽车等带来的环境污染无疑是癌症高发的原因之一，然而，富足生活向人们提供的“三高”食物和附着各种添加剂及农药、化肥残余的食品更是癌症高发的元凶，因为一日三餐，“病从口入”，癌症的发生与饮食的关系显得越来越重要。

1. 无毒抗癌………………………………………………………………1

2. 癌症与饮食的关系……………………………………………………3

3. 生机饮食疗法的提倡者们……………………………………………6

4. 小麦草的故事…………………………………………………………9

5. 结识欧阳赵敏女士………………………………………………… 11

6. 小麦草的功效……………………………………………………… 16

7. 小麦草汁的家庭制作……………………………………………… 18

8. 芽苗菜是信得过的“菜篮子”…………………………………… 20

9. 芽苗菜的功效……………………………………………………… 22

10. 芽苗菜的家庭培植…………………………………………………31

11. 芽苗菜菜谱…………………………………………………………36

少食易致癌的垃圾食物

癌症是由特定的因素诱发，预防应该放在第一位。在诸多癌变中，30％由吸烟所致，35％～50％是由于饮食不当所致。事实上，这些“从口而入”的致癌因素较其他致癌因素更容易得到控制。

1. 少食熏、烤、霉变食物…………………………………………… 41

2. 少食高脂肪食物…………………………………………………… 42

3. 少食速食、“洋快餐……………………………………………… 43

4. 少食“红肉”，少饮酒…………………………………………… 44

5. 少食细粮、牛奶…………………………………………………… 45

6. 避免饱食和刺激性食物…………………………………………… 46

多食具有防癌抗癌功能的食物

有一个可作为防癌抗癌的天然饮料食疗方值得推荐，尤适合大便较为困难者，即3份苹果、4份胡萝卜、1份紫甘蓝或卷心菜，榨汁即饮。超过20分钟再喝，抗癌活性会大幅下降。

1. 常见的抗癌食物…………………………………………………… 48

2. 多食高脂肪鱼和适量饮用红酒…………………………………… 49

3. 多食富含防癌维生素和微量元素的食物………………………… 49

4. 多食豆类、薯类和淀粉类食物…………………………………… 50

5. 多食蔬菜水果……………………………………………………… 51

6. 多食带颜色的食物………………………………………………… 53

7. 多食菌类食物与饮用天然抗癌饮料……………………………… 54

癌症的饮食治疗

癌症病人应当怎样吃？我们首先建议要调整病人的膳食结构，饮食为先，最好在1～2年内以素食为主，即以粗粮、蔬菜、水果、豆制品为主。牛奶不主张饮用，但可食益生菌发酵的酸奶，鸡蛋要吃家养的，最好只吃蛋白。

1. 癌症病人的饮食原则……………………………………………… 56

2. 癌症术后的食疗…………………………………………………… 58

3. 癌症放疗中的食疗………………………………………………… 60

4. 癌症化疗中的食疗………………………………………………… 61

5. 防癌抗癌食疗方…………………………………………………… 63

李瑞芬细说中老年人营养

母亲以自己丰富的临床经验和养生保健知识，总结了一整套中老年健康饮食方法。她曾编过很多食谚顺口溜，其中最著名的是几乎家喻户晓的“腿论”：

“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。”

1. 长寿与快乐………………………………………………………… 72

2. 人的寿命有多长…………………………………………………… 73

3. 人的衰老是怎样进行的…………………………………………… 75

4. 有关衰老的几种学说……………………………………………… 77

5. 营养与衰老………………………………………………………… 79

6. 如何通过营养延缓衰老…………………………………………… 80

7. 中老年人的营养需求……………………………………………… 82

8. 中老年人的健康饮食原则………………………………………… 93

9. 常见食物的营养分析……………………………………………… 98

10. 家喻户晓的“腿论” ………………………………………………107

11. 中老年人的膳食平衡………………………………………………109

12. 中老年人的食物选择………………………………………………117

13. 中老年人的食物搭配………………………………………………124

14. 坚持科学的饮食观念………………………………………………127

15. 中老年人膳食烹调原则……………………………………………141

16. 中老年人一周食谱举例……………………………………………142

17母亲的长寿饮食经验………………………………………………144

18. 中老年人的饮食治疗………………………………………………148

19. 营养问答……………………………………………………………159

东方饮食观

东方人很早就具有全营养观，在《素问•六节藏象论》中提到：“天食人以五气，地食人以五味……五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”《素问•藏气法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

1. 人体所需的营养素…………………………………………………164

2. 五色五味，营养全面………………………………………………165

3. 少食长寿，多食折寿………………………………………………167

4. 细嚼慢咽防癌抗癌…………………………………………………171

5. 人类的消化系统……………………………………………………172

6. 蔬果是人本能最喜欢的食物 ………………………………………174

7. 牙齿告诉我们合理的膳食结构……………………………………176

食物的阴阳定性

东方人认识食物首先要别阴阳，即辨别食物属阴性还是属阳性。虽然东方人手中没有先进的仪器能够为食物的阴阳定性定量，但东方人从“象”出发，他们可以从食物的外形与味道，食物进入人体产生的寒热温凉作用，向上向外或向下向内作用的方向，以及食物生长的地点、气候、季节的不同，判断食物的阴阳属性。

1. 食物的阴阳属性从何而来…………………………………………180

2. 食物的阴阳属性与酸碱性的关系…………………………………182

3. 食物的阴阳属性与烹饪的关系……………………………………185

食物的阴阳定量

为了将食物在人体中产生的寒热温凉作用进一步细化和量化，我们将食物寒的作用划分为-4和-3，凉的作用划分为-2和-1，温的作用划分为+1和+2，热的作用划分为+3和+4。

1. 八卦与食物的阴阳定性定量………………………………………186

2. 常见食物的定性定量表……………………………………………188

3. 百味中药的阴阳定性定量…………………………………………196

阴阳食物的选择

有经验的中医大夫在用药膳治疗阴虚病人时，除了给予阴性食物外，也给予少量的阳性食物，这叫做“阳中求阴”；而在治疗阳虚病人时，除了给予阳性食物外，也给予少量的阴性食物，这叫做“阴中求阳”。

1. 不同气候带的人阴阳食物的选择…………………………………200

2. 阴阳食物的选择要因人而异………………………………………202

3. 人体阴阳失衡的定性定位…………………………………………203

4. 选择食物要注意阴阳平衡…………………………………………205

阴阳食物养生篇

这里介绍满足人的春季食养、夏季食养、秋季食养、冬季食养、瘦身、排毒、除斑、延年等23种常见养生需求的东方食养学具体应用方法。

1. 补气…………………………………………………………………208

2. 养血…………………………………………………………………210

3. 滋阴…………………………………………………………………212

4. 壮阳…………………………………………………………………213

5. 强心…………………………………………………………………214

6. 补肺…………………………………………………………………216

7. 益肾养肝……………………………………………………………218

8. 健脾和胃……………………………………………………………220

9. 健脑益智……………………………………………………………222

10. 春季食养……………………………………………………………223

11. 夏季食养……………………………………………………………225

12. 秋季食养……………………………………………………………226

13. 冬季食养……………………………………………………………228

14. 瘦身…………………………………………………………………229

15. 养颜…………………………………………………………………231

16. 乌发…………………………………………………………………233

17. 明目…………………………………………………………………234

18. 聪耳…………………………………………………………………236

19. 固齿…………………………………………………………………237

20. 排毒…………………………………………………………………238

21. 除斑…………………………………………………………………239

22. 祛痘…………………………………………………………………240

23. 延年…………………………………………………………………240

阴阳食物疗病篇

这里介绍满足患慢性胃炎、便秘、消化不良、老年痴呆症、痛风、高血压、脂肪肝、糖尿病等40种常见病者疗病需求的东方食疗学具体应用方法。

1.感冒……………………………………………………………………244

2. 咳嗽…………………………………………………………………248

3. 哮喘…………………………………………………………………250

4. 肺结核………………………………………………………………252

5. 胃、十二指肠溃疡…………………………………………………254

6. 腹泻…………………………………………………………………255

7. 便秘…………………………………………………………………258

8. 消化不良……………………………………………………………260

9. 慢性胃炎……………………………………………………………261

10. 黄疸…………………………………………………………………263

11. 肝炎…………………………………………………………………264

12. 肝硬化………………………………………………………………266

13. 脂肪肝………………………………………………………………268

14. 高血压………………………………………………………………270

15. 冠心病………………………………………………………………272

16. 高脂血症……………………………………………………………274

17. 脑卒中后遗症………………………………………………………276

18. 贫血…………………………………………………………………278

19. 肾炎…………………………………………………………………280

20. 尿结石………………………………………………………………282

21. 泌尿系统感染………………………………………………………284

22. 失眠…………………………………………………………………285

23. 老年痴呆症…………………………………………………………286

24. 糖尿病………………………………………………………………289

25. 甲状腺功能亢进……………………………………………………291

26. 痛风…………………………………………………………………292

27. 阳痿…………………………………………………………………293

28. 遗精…………………………………………………………………296

29. 前列腺肥大…………………………………………………………297

30. 月经量多……………………………………………………………299

31. 闭经…………………………………………………………………301

32. 痛经…………………………………………………………………302

33. 更年期………………………………………………………………304

34. 不孕…………………………………………………………………306

35. 产后缺乳……………………………………………………………308

36. 小儿厌食……………………………………………………………309

37. 小儿积滞……………………………………………………………310

38. 小儿百日咳…………………………………………………………312

39. 小儿夜啼……………………………………………………………313

40. 小儿遗尿……………………………………………………………315

谢文纬，主任中医师。下过乡，当过兵，做过兽医，文革后就读于北京中医药大学，国内短期行医后求学美国并从事医学研究工作，同时给外国人讲授中医药课程。1996年回国创办北京东方癌症研究中心，潜心研究中医抗癌机理和临床效应，最终创造出了中医无毒大剂量抗癌法，救治病人无数。著有《 一个中医在美国》、《两部天书的对话——易经与DNA》、《中医成功治疗肿瘤一百例》和《有毒抗癌与无毒抗癌——我的医学思考》等。

李瑞芬，著名高级营养师。从事营养工作近70年，享受国务院政府特殊津贴。曾任中国营养美食协会副会长，北京军区总医院主任营养师、终身专家，中国烹饪协会美食营养委员会常务副会长兼专家组组长，卫生部卫生监督咨询委员会委员、中国老年保健协会专家委员会委员，国庆阅兵首席营养顾问等，出版著作有《厨房中的营养》、《抚育好你的幼苗》、《教你吃饭》和《教你做菜》等。

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书籍介绍

本书主要包括防癌抗癌饮食知识的介绍，老年人营养常识和独具中国特色的东方食养食疗学三方面内容，本书作者为国内知名的中医肿瘤专家谢文纬医生与其被公认为“营养泰斗”的九十多岁高龄的健康老母亲。从内容到作者，都是实属难得之作。本书读者对象广泛，尤其适合中老年人以及关注防癌抗癌知识的人阅读。

• 作者：银城读书 发布时间：2022-03-11 11:05:31

  我们应该为作者点赞，为稻盛点赞。这是一本研究企业经营学与儒家文化的精品、诚意之作。疫情之下，我们应该重拾信心和美好，因为中国古代儒家智慧，包含一大半的经营和为人处事策略，在此之下，我们更应该发扬光在。从小要读四书五经等儒学经典，让我们的时代和后代都受益。时间不等人，岁月催人归。

• 作者：贝断唔煌筷Si 发布时间：2016-05-25 17:02:20

  翻完

• 作者：老才中用 发布时间：2013-03-20 17:29:45

  作者经典，内容经典，关注健康，养生，防癌抗癌者不可不读

• 作者：心宽体胖混不好 发布时间：2022-08-17 11:14:23

  还是小球时代的书

• 作者：Zhewei 发布时间：2020-04-24 11:06:17

  作者是用了心的，但是想讲的太多了，有做通史的错觉，读来有流水账之感。因为所列画家太多，一人往往只引一幅图，剩下的全靠文字描述读者想像，整体不及上一本《宋人丘壑》。

• 作者：パン 发布时间：2019-03-01 21:25:00

  容易做出极端行为的人① 固执己见，控制欲极强。② 缺乏同情。即便看见十分残忍的场景，内心也不会有波澜。③ 被害妄想。总认为别人对他怀有恶意、所有人都在算计他。④ 对别人的好意理所当然。过分热情一定要提高警惕。2面对纠缠骚扰只需要明确一次态度，之后无论对方怎样做，你的反应都应该是“没有反应”。3. 面对敲诈勒索，抢先爆料让对方失去筹码4面对恐吓，如果对方谈条件，采取怀柔政策5如果对方不谈条件，提高警惕及时报警6. 身处让你不安的场景时，要相信自己的直觉。比

• 第6版序言

  作者：万千心理 发布时间：2022-11-01 13:20:02

  自本书第5版出版以来，已经过去了15年。在第6版中，我们的任务是介绍这些年来团体治疗领域涌现出的重要创新。我们怀着喜悦和感激的心情，继续着40年前在斯坦福大学开启的长期合作，共同探讨了我们作为经验丰富的协同治疗师所开展的工作，并在撰写本书时相互支持、相互激励。我们在书中主要以“我们”的人称来写作，表示我们的想法互相交织。有时，为区分我们个人的经验，我们会切换到单数第一人称—我，并使用括号中的名字（亚隆或莱兹克兹）来表示谁正在叙述。

  我们的目的是为读者提供团体治疗实践方面的新知识和经验积淀。书中提供了大量临床例证，使上述思想和原则更加鲜活、生动，也使本书更具实用性和指导意义。与以前的版本一样，本书适用于学生、受训者、一线从业者，也适用于督导师和教师。

  团体治疗自20世纪40年代首次应用以来，就随着临床实践的变化而不断发生变革。新的临床症状、治疗设置和理论方法不断出现，团体治疗方法也随之改变。如今，团体治疗的种类是如此丰富多彩，以至于我们更愿意把它看作包含多种治疗方式的整体，而非单一的治疗方式。在各年龄段和存在不同临床需求的人群中，团体治疗一直都被证明是十分有效的。总体而言，团体治疗和个体治疗的疗效相当，但花费要低得多。在精神健康、物质滥用问题以及生理疾病的治疗方面也同样如此。

  相比过去，在当今的数字化时代，互联网的应用使团体治疗更容易实现。地域距离已不再是问题。现代技术为团体治疗师创造了新的机会和挑战：随着团体治疗从线下转移到线上，什么发生了改变，而什么没有改变？这是我们在这一版中关于网络团体心理治疗的新章节里将要讨论的问题（见第14章）。

  现在，无论是在北美还是在其他地方，民族和文化背景各异的来访者都会参加团体治疗。因此，治疗师必须发展出多元文化取向，提升文化适应上的敏感性和技能。治疗团体从来都是“困难对话”与话语的交流场所，而种族差异和性别认同等问题可以在回应良好的团体治疗环境中有效地得到解决（见第16章）。 治疗团体形式是帮助心灵受创与流离失所的个体的有效载体。

  然而，与此相悖的是，团体治疗师的专业培训未能与团体治疗的广泛临床应用并驾齐驱。越来越少的专业培训项目—无论是在心理学、社会工作、心理咨询还是精神病学领域—能够为未来的从业者提供他们所需要的深度培训和督导。我们经常在不同场合看到，治疗师在受训不足或缺少督导的情况下仓促上阵，他们被要求带领的团体中的成员有着复杂的经历和多样化的需求。此外，经济压力、专业层面的竞争以及当下精神健康领域中生物医学主导的医疗模式，都会加剧这一现象。每一代人都天真地认为自己发明出了真正的解决方法。精神健康是一个独特的领域，人们总是过度高估或低估其价值，即便是该领域的从业者也不例外。令人鼓舞的是，美国心理学会最近把团体心理治疗确立为一种专业门类。这一决定将促使人们更加重视这一领域的教育和培训，我们希望这些进展将使团体治疗提升到一个新的高度，以保证团体治疗的实践范围能够不断扩大。我们知道，培训具有改革性的意义。

  如今，治疗师被要求在实践中承担更大的责任，而团体治疗师也受此影响。我们都必须遵守循证实践的原则。长期以来，从业人员反对用研究、评估和收集数据的方式来指导临床工作，认为这是对治疗的干扰，会妨碍他们发挥自主性和创造性。将循证实践看作要严格遵循的条条框框，这样的观点在我们看来是不合时宜的。行之有效的观点是将循证实践作为提高临床治疗有效性的指导和原则。我们在整本书中详细阐述了循证的团体治疗师的特征：建立有凝聚力的团体和牢固的人际联系，有效传达出真诚而准确的共情，处理反移情，以及保持对文化差异的觉察和敏感性。不断反思治疗的方法、有意识地持续提升专业素养，这也是一个循证的团体治疗师的特征。收集正在进行的治疗团体的数据，能为我们提供及时的反馈，让我们了解每次治疗、每个成员身上究竟发生了什么（见第13章）。

  我们也看到，团体治疗师目前在工作中使用的方法种类繁多，令人眼花缭乱。认知行为、心理教育、人际关系、格式塔、支持性—表达性（supportive-expressive）、现代分析（modern analytic）、精神分析、动力性互动（dynamic-interactional）、心理剧……所有这些方法，现在都可用于团体治疗。为了将个体的心智、身体和大脑间的相互影响整合到治疗工作中，团体治疗师还会将依恋理论和神经生物学方面的最新研究发现带入团体治疗的过程（见第2章和第3章）。

  虽然本书篇幅有限，无法一一讨论各种治疗方法，但指导我们撰写本书第1版的策略仍然有效。这种策略就是，在讨论每种团体疗法时，将“表面”与“核心”部分区分开。表面部分包括某种流派的特征、形式、特定技术、专用术语和围绕这种理论的氛围；核心指的是对治疗过程的本质性体验，即治疗性改变的核心机制。

  如果你忽视“表面”部分，仅仅考虑引发来访者有效改变的机制，你会发现这些改变机制的数量有限，而且不同团体中的机制极为类似。例如，治疗目标相似的团体，尽管其外在形式大相径庭，但背后可能有类似的治疗性改变机制。这些机制依旧构成了本书的核心组织原则。我们首先会详细讨论11个疗效因子，然后描述以上述因子为基础的团体心理治疗方法（见第1—4章）。

  另一个难题是选择讨论哪种类型的团体。现在，团体治疗的种类如此繁多，不可能逐一详述。因此，我们会将讨论聚焦于一个团体治疗的典型情境—门诊心理治疗团体，然后提供一系列原则，以便学习者能够根据各自的实际情况来调整这一基础团体模型（见第15章）。

  我们的典型门诊心理治疗团体至少需要持续几个月，治疗目标远大，包括症状缓解和人格改变。我们将对这类团体详加描述，从形成团体的构思到团体治疗的完成：首先是有效筛选的原则、团体组建和准备阶段（见第8章和第9章），然后是团体发展，从团体的首次会谈到团体的高级阶段，以及常见的治疗难题（见第10—12章）。

  在经济利益的驱动下，当代的团体治疗情境是受其他类型的团体所主导的，这些治疗团体周期更短，治疗目标也更有限。那么，本书为何选择聚焦在门诊治疗团体这一特定形式？原因是，长程团体治疗已经存在了数十年，积累了大量来自实证研究与经过深思的临床洞察的知识。我们相信，本书描述的典型团体是一种高强度、目标远大的团体治疗形式，对来访者和治疗师的要求也很高。这类团体也为治疗师提供了一个独特的视角，用以观察团体进程、团体动力和团体带领。这些视角将为治疗师今后的临床工作提供有益的帮助。要带领这样的团体，治疗师需要熟练掌握复杂的治疗策略和治疗技术（见第5—7章）。然而，一旦学习者掌握了这些技术，并了解如何根据不同的治疗情景适时调整，那么就能将这些技术灵活应用于不同的临床情境。

  学习者应努力成为有创造力的、慈悲的治疗师，并且懂得如何将理论应用于实践。而要成为这样的治疗师，需要有同样慈悲且能够理解这一点的督导师（见第16章）。随着临床需求的日益增长，加之团体治疗的高效能和高效率，团体治疗必将成为未来的治疗模式。团体治疗师必须做好准备，抓住机遇，同时也需做好自身关怀，使自己的工作持续高效，并在工作中找到意义。

  本书的读者大多是临床工作者，因此本书旨在提供即时的临床参考。然而，我们同时也认为，临床工作者也须熟悉自身领域的研究成果。尽管治疗师不一定亲自从事研究，但应能评估和参考他人的研究成果。

  本书最重要的潜在假设之一是，对于有效的团体治疗而言，“此时此地（the here-and-now)”的人际互动是关键的。真正有效的团体能为成员提供一个场所，使他们置身其中并与他人自由地互动，识别并理解各自在互动中浮现出的问题。最终，这会使他们得以改变那些适应不良的人际模式。我们认为，如果团体治疗仅仅建立在其他假设之上，比如心理教育或认知行为原理，就不可能收获全部的治疗效果。如果强调人际互动，团体治疗将会更富有成效。我们将在本书中深入讨论这一人际互动焦点的范围和性质，以及它为个体带来性格与人际方面的重要改变的能力。人际互动是团体治疗的引擎，能利用好这一点的治疗师，更能胜任各种形式的团体治疗，也能使不同形式的团体治疗更富有成效（见第15章）。

  我（亚隆）的小说《叔本华的治疗》（The Schopenhauer Cure）可以作为本书的辅助读物。它描写了一个团体心理治疗的故事，阐述了团体进程中的许多原则和治疗技术。因此，在本书的某些部分，我们会请读者参阅《叔本华的治疗》中对治疗技术的虚构描述。

  内容冗长的厚重书籍往往容易被放到书架上的“参考书”中间。为了避免本书落得如此下场，我们努力不让本书增重。因此，我们不得不删掉一些旧的章节和引文，以添加许多新的素材。这是一件令人痛苦的事，而且在删除那些被“判处死刑”的段落时，我们的心和我们的手指头都很痛。但我们希望，这样做能使本书成为一部及时的、与时俱进的作品，能够在未来15年及更长的时间里对学习者和从业人员有所裨益。

• 第四版是最好的版本

  作者：天天英语口语Eve 发布时间：2012-07-25 02:09:19

  从高中开始就一直用第四版，目前看来，第6,7版越来越简略了，很多单词，用法都不再标明出来，相比四版，逊色很多，4版详细，透彻，非常适合英语学习者和研究者，6版和7版相对4版把里面很多短语例句和用法说明略去了，这个非常不好