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《全家人的健康营养早餐》一书从营养的角度出发，结合了中式的美味早餐和西式的营养餐点，内容丰富，包含了粥类、面条类、包子类、饺子类、馄饨类、饼类、糕点类等多种可口美味的中式早餐，还有三明治、意面、比萨、沙拉等西式早点，为读者呈现各式各样的早餐形式，同时，我们贴心地为儿童和老人设计了专属早餐食谱，按需进食，让您可以更全面呵护全家营养健康。除此之外，一周的早餐套餐，膳食的合理搭配，主食与汤饮齐全，营养更全面，还有惊喜节假日套餐，让您和家人每天都乐享美味，幸福满满！

全面俱到的早餐制作指导书：经典中式早餐、素雅西式早餐、适合不同人群的早餐以及全家人的营养套餐

目录Contents

Part 1 早餐这档子事儿

早餐咋这么重要

均衡营养 002

不易患胆结石 002

有效避免心肌梗死 003

有利于大脑发育 003

抗衰老、保持体型 003

早餐的饮食原则

选择最佳就餐时间 004

早餐应少甜、忌油腻 004

早餐宜热不宜冷 004

早餐宜少不宜多 005

早餐宜软不宜硬 005

进食前先喝水 005

早餐的搭配原则

粗细搭配 006

干稀搭配 006

荤素搭配 006

营养搭配 007

常见的早餐食材

谷物类 008

豆奶类 009

蔬果类 010

肉蛋类 011

面包类 012

坚果类 013

早餐厨房必备工具

水果刀 014

勺子 014

汤锅 014

炒锅 014

电饭锅 015

烤箱 015

豆浆机 015

砧板 015

Part 2熟悉的味道：经典中式早餐

美味炒饭

鸡蛋炒饭 018

玉米蛋炒饭 019

青豆鸡丁炒饭 020

海鲜咖喱炒饭 022

芋头腊肠炒饭 023

营养健康粥

红薯甜粥 024

杂粮甜粥 026

八宝粥 028

花生核桃粥 029

滑蛋牛肉粥 030

绿豆莲子粥 031

蔬菜海鲜粥 032

淡菜瘦肉粥 033

珍馐美味面

手擀面 034

西红柿鸡蛋打卤面 035

青豆拌面 036

刀削面 037

担担面 038

熟悉的味道：经典中式早餐

清炖牛腩面 040

牛肉炒面 041

口感饱满的包子

豆角包子 042

香菇素包 043

韭菜鸡蛋包 044

鲜肉生煎包 045

小笼包 046

蜜汁叉烧包 047

虾仁鲜肉生煎 048

别具风味的饺子、馄饨

素三鲜饺子 050

韭菜猪肉煎饺 051

翡翠白菜饺子 052

虾仁馄饨 054

鱼泥小馄饨 055

香喷喷的家常饼

葱油饼 056

蔬菜饼 058

草莓酱烘饼 059

香葱烙饼 060

酸菜肉丝烙饼 062

海鲜鸡蛋饼 063

炸虾蔬菜卷饼 064

Part 3泊来的美味：素雅的西式早餐

营养全面的三明治

猪排三明治 068

牛肉三明治 069

火腿鸡蛋三明治 070

热力三明治 072

咖喱鸡肉三明治 073

麦芬三明治 074

色香味浓的意面

红酱肉丸意面 075

烤蔬菜意面 076

冬阴功意面 077

欧姆蛋意面 078

青酱鱿鱼秋葵意面 079

三色白酱笔管面 080

什锦菇白酱意面 081

异域风情的比萨

香蕉比萨 082

黄桃培根比萨 083

腊肉比萨 084

芝心比萨 085

鲜蔬虾仁比萨 086

火腿鲜菇比萨 087

清爽可口的沙拉

燕麦沙拉 088

蔬菜春卷沙拉 089

鸡蛋豌豆鲜蔬沙拉 090

牛油果沙拉 091

柠香海鲜沙拉 092

Part 4精心呵护全家：不同人群的专属早餐

孕妈的均衡营养早餐

桂圆红豆豆浆 096

南瓜燕麦粥 097

香糯玉米粥 098

牛奶麦片粥 099

鸡蛋炒面 100

西红柿疙瘩面 101

小宝贝的营养早餐

芹菜米粉 102

草莓米汤 103

西红柿泥 104

小米芝麻糊 105

时蔬瘦肉泥 106

胡萝卜瘦肉汤 107

学生的益智早餐

核桃芝麻豆浆 108

南瓜小米粥 109

杂菇乌冬面 110

蘑菇通面 112

肉松三明治 113

水蛋牛油果酱三明治 114

猪肉白菜馅大包子 115

上班族的活力早餐

叉烧炒饭 116

菠萝牛奶汁 118

瘦肉猪肝粥 119

火腿肠炒面 120

圆生菜鸡蛋沙拉 121

鲜虾欧姆蛋三明治 122

黄油青酱海鲜意面 123

老年人的养生早餐

荞麦豆浆 124

养生五米饭 125

红枣小米粥 126

薏米红豆莲子粥 127

香糯南瓜粥 128

黑米粥 130

香甜金银米粥 131

小米玉米粥 132

莲子山药九谷养生粥 133

Part 5健康美味搭配：丰盛的全家营养套餐

炖蔬菜美味早餐

01 日式炖菜 137

02 蜜糖吐司 137

圆白菜蛋饼早餐

01 圆白菜蛋饼 139

02 玉米杂粮饭 139

03 醋味萝卜丝 139

杂粮养生早餐

01 杂粮饭团 141

02 蚝油生菜 141

美味鸡蛋早餐

01 水扑蛋 143

02 黑醋圣女果沙拉 143

03 黄油芦笋 143

炖土豆面团与蔬菜杂烩

01 炖土豆面团 145

02 蔬菜杂烩 145

香煎三文鱼清爽早餐

01 香煎三文鱼 147

02 芝麻拌菠菜 147

03 厚蛋烧 147

姜汁烧肉配蛋卷饭团

01 姜汁烧肉 149

02 蛋卷饭团 149

03 烤芝麻蔬菜沙拉 149

蒜香面包与西红柿汤

01 意式炖西红柿汤 151

02 蒜香面包 151

鲜菇肉片汉堡套餐

01 鲜菇肉片汉堡 152

02 无糖红茶 152

甘智荣师傅专业造诣深厚。从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法；调味工艺及烹饪技法完美组合，多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等；被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师；创办智荣厨艺网，并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，多年来，培养专业人成果显著。

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书籍介绍

《全家人的健康营养早餐》一书从营养的角度出发，结合了中式的美味早餐和西式的营养餐点，内容丰富，包含了粥类、面条类、包子类、饺子类、馄饨类、饼类、糕点类等多种可口美味的中式早餐，还有三明治、意面、比萨、沙拉等西式早点，为读者呈现各式各样的早餐形式，同时，我们贴心地为儿童和老人设计了专属早餐食谱，按需进食，让您可以更全面呵护全家营养健康。除此之外，一周的早餐套餐，膳食的合理搭配，主食与汤饮齐全，营养更全面，还有惊喜节假日套餐，让您和家人每天都乐享美味，幸福满满！

全面俱到的早餐制作指导书：经典中式早餐、素雅西式早餐、适合不同人群的早餐以及全家人的营养套餐

• 作者：乔木 发布时间：2022-01-15 10:42:59

  书店胡乱翻过

• 作者：大宝贝 发布时间：2019-10-17 19:21:38

  值得买回来学习（好好吃早餐）

• 作者：珞珞如石 发布时间：2021-04-03 11:45:48

  太经典的童年记忆了，幽默是对待这场游戏的最好态度。

• 作者：京都念慈鹌 发布时间：2023-05-21 16:13:36

  本来第一部挺好的 2宗教感太强 能看到作者比较多的限制性 真看不下去

• 作者：果苇妈爱读书 发布时间：2022-11-02 05:22:46

  很适合大学生的读书学习之法。

  从书中，我们觉得想要实现高效阅读就首先就要做到主动阅读。

• 作者：慕慕爱读书 发布时间：2023-04-06 17:43:08

  这本书是从京东买的，结果也还是同名不同书的一本。哎，现在一本书大火，就有相应的仿版。

• 辉煌时代的黯影：古典精神分析演进的真相

  作者：Monsterpoet 发布时间：2013-04-24 16:40:26

• 路易斯•康其人

  作者：乌米诺乜鲁玛吉 发布时间：2018-12-21 03:09:11

  从翻开到合上，我的阅读一直环绕着一抹淡淡的喜欢。

  这种好感并不源自我的建筑背景——虽然这是一本建筑师传记；这种好感全然因由作者深厚的文字功力而来。既有点意外，也有种感激，建筑师在大众视野里向来不属于顶级名流，知名度永远敌不过达官显贵、明星富贾以及诺奖科学家，很难得有这么好的作家来为建筑师作传。

  Wendy Lesser的路易斯•康传记纪实性与文学性并重，以丰富翔实的资料细节记述了康的生平经历，很生动、很鲜活地还原了康的个性形象，同时也比较充分地描写了康的父母亲戚、同学同事、结发妻子、红颜知己和子女，让读者全面了解康的一生——书很好看，也很有价值。

  此外，全书穿插介绍了康的5个知名项目，虽然作者的行文用语和解读在建筑专业标准检视下并不完全准确，但却细致、敏锐而深沉地反映了非专业人士的建筑感受。

  康是爱沙尼亚犹太人，5岁时全家移民美国，安家在费城。

  康家境贫寒，但自幼音乐与美术天赋出色。从中学到大学，他一直课余兼职，在电影院弹钢琴为默片配乐，小有收入，补贴家用。他的美术才华更加过人，屡获嘉奖，每每凭奖学金支付学费，譬如费城美术学院的年度最佳中学生水彩画等。

  康的中学是费城名校，Central High School，但康在校成绩中下，他一直打算成为一名画家。高中最后一年，康在业余美术学校上了一门建筑课，从此决心投身建筑设计，于是入读素来重视美术传统的宾大建筑系。毕业后，康在几家事务所工作过，34岁时自立门户。

  康29岁结婚，在妻子的工作收入支撑下，熬过大萧条时期，事业逐渐上升。康生性浪漫，外遇不断。他最重要的几位红颜知己都是建筑同仁。康一生有二女一子，长女搞音乐，次女是画家，儿子从影并为父亲拍摄了一部纪录片，获奥斯卡提名。

  就内容而言，我感想最深的几点如下：

  ✦

  康的功名大都成就于生命的最后15年左右。建筑大师不易，慢火苦熬。

  ✦

  康的爱情生活丰富多彩，三个孩子三个妈，其他大概还有许多或长或短的浪漫关系。不过，我却以为，这不是简单扣上一顶“渣男”的黑帽就可以结案陈词的事，如书中那样梳理一下康与发妻的婚姻生活、康与几位红颜的事业交集、康与子女的关系，就更能理解人性的复杂和人生的变数。

  ✦

  以我的个人感悟，读完这本传记，最唏嘘、最感佩的却是康的三位情人。她们立刻让我联想到玛丽昂∙玛奥尼（Marion Mahony Griffin）。这是一群与男建筑师同样才华横溢、同样热情奋进的女性，但在那个时代，她们永远只能甘当Le Deuxième Sexe，甚至没有一点抗争意识地站在男性同业的阴影之下，默默地发光发热，照亮“第一性”。

  Anne Tyng

  安妮•廷本人才貌双全，家世优越，经历颇不寻常。传教士父母均为哈佛毕业生（母亲是Radcliffe的），他们在中国传教多年，安妮即出生于江西庐山，中文流利。后来安妮入读哈佛并成为GSD第一批女生，与贝聿铭和菲利普约翰逊同学。安妮在建筑设计上才华出众，她与康合作了20多年，康的若干著名项目都包含着她大量的才智和心血。

  就个性而论，安妮既执着又豁达。她与康相恋至深，但发现婚姻无望后，她便毅然分手，独自抚养女儿，终身未婚。在分手后，她仍保持与康的事业合作，风度优雅。当青春期的女儿对复杂奇特的家庭关系产生疑问时，安妮以开放心态鼓励女儿去接触其他两位异母姐弟。显然她十分乐见康的三位子女关系友善。难能可贵的通达和睿智。

  安妮长寿，90岁离世。

  Marie Kuo

  郭玛丽是位华裔女建筑师，身世略坎坷。她的父亲是民国外交官，将一家老小带到美国后，却抛下妻女，在俄罗斯另娶。郭玛丽从宾大毕业，进入康事务所工作。她尤其擅长水彩表现图，深受康青睐。当安妮远赴罗马产女时，康与郭外遇。但郭事业心不重，她追求婚姻，因此很快与康分手，另行婚嫁生子（书中有一张她抱着儿子的照片）。遗憾的是几年后郭车祸身亡，据回忆，康闻讯大哭，伤心不止。

  Harriet Pattison

  HP是一名景观建筑师，毕业于芝大、耶鲁和宾大。她比康年轻20多岁，与康多有合作，为康生下儿子Nathaniel，终生未婚，至今健在。

  ✦

  关于康的音乐天赋，书中有两件轶事令人印象深刻。

  初学钢琴

  康的家境贫寒，付不起钢琴学费。康的母亲与楼下邻居商量协定，邻居女孩上钢琴课时，康藏在高背椅后听课，课后他再弹琴练习本节课内容——25美分/节的钢琴课，康妈支付5美分。因此，康一生不识谱，然而他的音乐记忆过人，任何曲调听过便能重复弹奏出来，并可以即兴创作。

  管风琴风波

  康长期在电影院弹钢琴为默片伴奏。后来剧院决定用管风琴更换钢琴。康假称自己也会演奏管风琴，以求保住工作。当琴师前来安装调试时，康便向他学琴。善良热心的琴师同意了，教了康5、6个小时，康已基本掌握无碍。

  ✦

  本书的高文学水准除了全篇文字的老练流畅，还重点体现在三个方面：

  整部传记的结构布局比较独特：

  作者从康的猝死开篇，然后倒叙至童年、事业初期、至功成名就，最后却又转头回顾了康的幼年时代。把传记编排得如此创意，匠心独具，趣味盎然。

  开篇第一章记录描写了康生命的最后一天：

  他70高龄，奔波于美洲与南亚大陆，猝亡在纽约中央车站，却被报告为身份不明。与此同时，家人在焦虑他下落不明。作者节奏紧凑、精准有序地写来，有如悬疑小说般紧张，亦具新闻记者之客观和真实。

  最后一章：

  篇幅短小，最为文艺，梦呓般回溯了康还没登上美洲大陆前的年幼岁月，他年方二三，在爱沙尼亚的家乡，遭遇大火，留下满脸疤痕。以始为终，结束全书，这又是作者文学性深厚的独到之处。

  You say to brick, “What do you want, brick?”

  Brick says to you, “I like an arch.”

  If you say to brick, “Arches are expensive, and I can use a concrete lintel over an opening. What do you think of that, brick?”

  Brick says, “I like an arch.”