闲情偶寄（插图本）（中华经典随笔） 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

《闲情偶寄》是清初文人李渔撰写的一部包括词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养等内容的“寓庄论于闲情”的随笔。自问世以来，即以其生动活泼的小品形式、轻松愉快的笔调而广受读者喜爱。

编选说明

卷一

　词曲部上

　　结构

　　　戒讽刺

　　　立主脑

　　　脱窠臼

　　　密针线

　　　减头绪

　　　戒荒唐

　　　审虚实

　　词采第二

　　　贵显浅

　　　重机趣

　　　戒浮泛

　　　忌填塞

　　音律第三

　　　恪守词韵

　　　凛遵曲谱

　　　鱼模当分

　　　廉监宜避

　　　拗句难好

　　　合韵易重

　　　慎用上声

　　　少填入韵

　　　别解务头

卷二

　词曲部下

　　宾白第四

　　　声务铿锵

　　　语求肖似

　　　词别繁减

　　　字分南北

　　　文贵洁净

　　　意取尖新

　　　少用方言

　　　时防漏孔

　　科诨第五

　　　戒淫亵

　　　忌俗恶

　　　重关系

　　　贵自然

　　格局第六

　　　家门

　　　冲场

　　　出脚色

　　　小收煞

　　　大收煞

　　　填词余论

演习部

选剧

　　　别古今

……

卷三

卷四

卷五

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古云：“尤物足以移人”。尤物维何？媚态是已。世人不知，以为美色。乌知颜色虽美，是一物也，乌足移人？加之以态，则物而尤矣。

…

媚态之在人身，犹火之有焰，灯之有光，珠贝金银之有宝色，是无形之物，非有形之物也。惟其是物而非物，无形似有形，是以名为尤物。尤物者，怪物也。不可解说之事也。凡女子，一见即令人思之而不能自已，遂至舍命以图，与生为难者，皆怪物也，皆不可解说之事也。

--《闲情偶寄》卷三·声容部·态度

声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。

论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》曰：“甘受和，白受采。”鲜即甘之所从出也。

食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。”茹斋者食笋，若以他物伴之，香油和之，则陈味夺鲜，而笋之真趣没矣。白煮俟熟，略加酱油，从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。以之伴荤，则牛羊鸡鸭等物皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋，则不见其甘，但觉其鲜之至也。烹之既熟，肥肉尽当去之，即汁亦不宜多存，存其半而益以清汤。调和之物，惟醋与酒。此制荤笋之大凡也。笋之为物，不止孤行并用各见其美，凡食物中无论荤素，皆当用作调和。菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，但不当用其渣滓，而用其精液。

求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎？蕈之为物也，无根无蒂，忽然而生，盖山川草木之气，结而成形者也，然有形而无体。凡物有体者必有渣滓，既无渣滓，是无体也。无体之物，犹未离乎气也。食此物者，犹吸山川草木之气，未有无益于人者也。...此物素食固佳，伴以少许荤食尤佳，盖蕈之清香有限，而汁之鲜味无穷。

制菜之法，有八字诀云：“摘之务鲜，洗之务净。”务鲜之论，已悉前篇。蔬食之最净者，曰笋，曰蕈，曰豆芽；其最秽者，则莫如家种之菜。灌肥之际，必连根带叶而浇之；随浇随摘，随摘随食，其间清浊，多有不可问者。洗菜之人，不过浸入水中，左右数漉，其事毕矣。孰知污秽之湿者可去，干者难去，日积月累之粪，岂顷刻数漉之所能尽哉？故洗菜务得其法，并须务得其人。

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书籍介绍

《闲情偶寄》是清初文人李渔的一部所谓寓“庄论”于“闲情”的“闲书”。作者在该书卷首《凡例七则·四期三戒》中自述道：“风俗之靡，犹于人心之坏，正俗必先正心。近日人情喜读闲书，畏听庄论，有心劝世者正告则不足，旁引曲譬则有余。是集也，纯以劝惩为心，而又不标劝惩之目，名曰《闲情偶寄》者，虑人目为庄论而避之也。”又说：“劝惩之意，绝不明言，或假草木昆虫之微、或借活命养生之大以寓芝者，即所谓正告不足，旁引曲譬则有余也。”我看，李渔的这段表白，半是矫情、半是真言。

所谓矫情者，是指李渔出于自我保护的目的，故意说给当政者和正人君子者流听。因为李渔的著作文章在当时已经受到某些人的指责。

• 作者：火鸟 发布时间：2011-12-12 20:36:51

  一是节选版，二是点评太令人无语了！

• 作者：随心而行 发布时间：2010-07-01 23:03:23

  打发时间

• 作者：bbx 发布时间：2016-04-05 15:51:36

  李渔思想上的历史局限就不说了，说几点启发：一，李渔到底穷不穷这是个问题。二，今天的女子穿越回古代就是个废人。三，至少李渔那个时代甚至更早的时候与我们今人的伦理观念还是类似的，那么烹子求荣之事可是真的？

• 作者：HY 发布时间：2013-11-30 23:48:25

  小资情调。

• 作者：苏 发布时间：2013-06-07 11:16:30

  捂脸 他好喜欢娈童

• 作者：故乡的异乡人 发布时间：2009-04-15 16:46:50

  0903，借于图书馆。

• 李渔传

  作者：天水明夷 发布时间：2006-03-15 12:41:08

  李渔传

   

  一个药材商人的儿子，也是一个淫秽小说的作者

  他有着一张富态的脸，和五个以上的妻子

  热爱这世界所有的细节

  看哪，一个享乐主义者的早晨——

  喝酒，唱戏文，一碗虾酱面，吹着西风吃蟹

  对着一张施工图纸布置园中的石头和水流

  他总是有着候鸟般的冲动，从扬州，到杭州，到南京

  经历过十七世纪最平淡无奇的历险

  现在他美丽的妻子们都去了天堂剧院唱戏

  他在一场大雪中俯首谛听骨头深处渗出的冷

• 风流才子的傲娇

  作者：蔓玫 发布时间：2014-01-27 10:04:09

  我一直困惑一个问题：李渔和袁枚，哪一个更算得上“风流”这个称谓。如果同时追一个女孩子，不知道谁会成功？两人习性相近，年代也相近，但亦不是完全没有分别。记得袁枚好像在他《随园食单》里发过李渔的牢骚，大意就是“按他那个做法煮出来的东西还敢说好吃？”——或许是我的记忆夸张了，但按着他们二位的写法，这些烹饪方法我觉得看起来都很美味啊……好吧，就好像紫式部不待见清少纳言一样，袁枚那年头肯定没少被人拿来跟李渔比较，文人相轻，这也是好理解的事情。

  我虽然见识不多，但内心客观一点看来，若论风流，恐怕还是袁大才子更胜一筹。李渔一生，不知为何，读来总有点迫不得已的风尘无奈味道。然而，客观归客观，大约是因为袁枚口口声声扬言大观园就是他家随园的缘故，我从一开始就总有点不太待见他。李渔呢，不止一次自称“园小如芥子”，所以后来才有《芥子园画谱》。有见识的人，自嘲总比自吹自擂更来得叫人觉得可爱些。

  个人对吃没有什么兴趣，绘画音律，也都只是三脚猫工夫。但《种植部》里的内容，早早便在各色花木书籍里读到过，《水仙》一卷，使我印象极其深刻。矫情地说，李渔的花木审美颇有点不入流的地方，但与我又非常一致；因而读完，更加喜欢。

  他写桃花，深谙桃花天真烂漫、自然初心之好，“你们这些大张旗鼓去赏花的傻缺，真以为这样就能看到桃花的好处？我才不相信呢。”非为这文人墨客口中的红颜薄命之花翻案；写兰花，“兰生幽谷，无人自芳——如果真的没人知道，那这话是怎么流传出来的？”简直是直接打孔老夫子的脸；写蜡梅与玫瑰，“人人都说过犹不及，可是它们生来如此，宿命里就是一往而深的性格。那何必强求要作中庸之道呢？”这一下戳中的就不只是卫道士了，更加大快人心。

  他还写，如何在芭蕉上题诗，写到没地方了，一股雨水泼下来，帮他擦拭得干干净净，有如天助；专门设置两个房间，一个摆着兰花，一个不摆，在兰花的房间里呆久了，感觉不到香气了，就跑到没兰花的房间里“换气”，然后再跑进去，于是又觉盈香满室……间或还傲娇一下：“真是的，这可是我酝酿好久才得出来的方子，居然就这样透露给你们了，这下大家都知道啦。”看得人实在忍俊不禁。

  这年头，好多人都说：日子太长，找伴侣势必要找一个有趣的人。什么是有趣呢，想来想去，觉得李渔就很有趣。不是陶潜那种躲在深山里，一边云淡风轻一边捉襟见肘的有趣；也不完全是沈复那种小日子安稳静好的有趣；他的风气里，带着点狷介，带着点疏离，带着点孩子气的自得其乐，也带着点沉浮于世间各色阅历的烟火气。我总觉得做人就该这样比较好，看起来混沌，实际上纯粹得很。还不是嘴上说说，心里念念的纯粹——且看他做菜，看他“买命”食蟹，看他临窗写芭蕉，都好像能觉察到一颗赤子之心，虽也有诸多瑕疵和不及之处，叫今天的我们看来不敢苟同，但对于一个傲娇系的大才子，也不像白居易那样祸害什么人的，还有什么更多要求呢？我等凡夫俗子，应该是已经够用了。