公共营养师 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准•公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。

第一章　公共营养师职业道德

第一节　职业道德基本知识

第二节　公共营养师职业守则

第二章　医学基础

第一节　人体解剖生理基础

第二节　食物消化吸收

第三节　不同人群的生理特点

第三章　营养学基础

第一节　营养学概论

第二节　能量及宏量营养素

第三节　矿物质

第四节　维生素

第五节　水

第六节　膳食纤维

第四章　食物营养基础

第一节　植物性食物的营养价值

第二节　动物性食物的营养价值

第三节　油脂和调味品的营养价值

第四节　饮料和茶

第五节　营养强化和保健食品

第六节　常见的食品保藏和加工技术

第五章　膳食营养指导

第一节　膳食营养指导和管理概论

第二节　膳食营养素参考摄入量的应用

第三节　膳食结构与膳食指南

第六章　人群营养

第一节　孕妇营养

第二节　乳母营养

第三节　婴儿营养

第四节　幼儿营养

第五节　学龄前儿童营养

第六节　学龄儿童与青少年营养

第七节　老年人营养

第七章　营养教育和社区营养管理基础

第一节　营养教育

第二节　社区营养管理

第三节　营养缺乏病预防

第四节　膳食营养与慢性疾病预防

第八章　食品卫生基础

第一节　食品污染及其预防

第二节　各类食品的卫生要求

第三节　食物中毒及其预防和管理

第九章　相关法律、法规

第一节　《中华人民共和国食品安全法》相关知识

第二节　《食品营养强化剂使用标准》相关知识

第三节　食品营养标签管理

第四节　营养管理相关法规

参考文献

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：公共营养师在线阅读

在线听书地址：公共营养师在线收听

在线购买地址：公共营养师在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准•公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。

• 作者：冷笑机 发布时间：2022-05-21 10:40:20

  结论都是常识性的，只不过发生的过程更加具体。对膳食结构的认识这些年也发生了不少变化，但是已经测得的数据是不会错的，所以还要再看看吧。

• 作者：柠檬酱 发布时间：2018-10-28 13:14:39

  干货满满，手把手教你开发大脑不同区域。

• 作者：挥不去的旅行 发布时间：2022-03-29 13:19:17

  普及读本

• 作者：暮光沉寂✨ 发布时间：2017-05-19 23:58:08

  考四级的时候用的

• 作者：yly8866 发布时间：2022-02-22 12:41:22

  膳食均衡 饮食多样性

• 作者：不装董 发布时间：2018-05-21 15:55:54

  自用，非备考。想知道怎么吃，看这一本比中国居民膳食指南更详细、更明白其中的道理。

• 营养学的误区

  作者：涛哥也不懂 发布时间：2019-02-23 19:09:41

  两周的时间，硬啃下了这本职业资格培训教程。信息量很大，一时间也难以全部吸收，分享一点自己认为的知识误区。

  1、人的左肺有两叶，右肺有三叶

• 日瓦戈何以为医生

  作者：滞销书选题仙人 发布时间：2011-09-17 17:14:08