《全彩图解茶经》 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

第一章 茶叶的起源和历史

001.为什么说中国是茶树的原产地？/2

002.“茶”字有什么由来？/2

003.茶有哪些雅号别称？/3

004.茶的字形演变和流传是怎样的？/3

005.中国茶树的栽培历史是怎样的？/4

006.魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？/4

007.唐代怎样蒸青茶饼？/5

008.宋代怎样制作龙凤团茶？/5

009.元代怎样制作蒸青散叶茶？/6

010.明代怎样炒青散叶茶？/6

011.清代制茶工艺有什么特点？/7

012.古代人最初的用茶方式是怎样的？/7

013.汉魏六朝时期如何饮茶？/8

014.唐代的人怎样煎茶？/8

015.宋代人怎样点茶？/9

016.明代人怎样泡茶？/9

017.清代人怎样品茶？/10

018.茶文化的萌芽时期有什么特点？/10

019.为什么说唐代是茶文化的形成时期？/11

020.为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？/11

021.为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？/12

022.为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？/12

023.什么是贡茶？/13

024.贡茶的起源是什么？/13

025.唐代的贡茶情况是怎样的？/14

026.宋代的贡茶情况是怎样的？/14

027.元代的贡茶情况是怎样的？/15

028.明代的贡茶情况是怎样的？/15

029.清代的贡茶情况是怎样的？/16

030.中国的茶区分布是怎样的？/16

031.茶区划分有什么意义？/17

032.现代中国的茶区是怎样划分的？/17

第二章 茶典与茶人茶事

033.什么是茶典？/20

034.为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶专著？/20

035.为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水专著？/21

036.为什么说《十六汤品》是最早的宜茶汤品专著？/21

037.为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？/22

038.为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表之一？/22

039.《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶之作？/22

040.为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具专著？/23

041.为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有特色的一部？/23

042.为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？/23

043.《茶寮记》是一部怎样的品茶专著？/24

044.为什么说《茶疏》是明代具有代表性的茶书之一？/24

045.为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上

第一部关于宜兴紫砂壶的专著？/24

046.《茶解》是一部怎样的论茶专著？/25

047.《茶史》是一部什么样的著作？/25

048.茶人指什么？/25

049.为什么称陆羽为茶圣？/26

050.为什么称皎然为诗僧？/26

051.为什么白居易自称为“别茶人”？/27

052.卢仝与茶有什么关系？/27

053.欧阳修做过哪些与茶有关的作品？/28

054.蔡襄对茶业有什么贡献？/28

055.东坡居士为什么嗜茶？/29

056.黄庭坚为什么把茶比作故人？/29

057.为什么宋徽宗擅长茶艺？/30

058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的需要？/30

059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有意味？/31

060.（明）朱权饮茶有什么新主张？/31

061.为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容甚多？/32

062.为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的写茶典范？/32

063.为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行必带玉泉水？/32

第三章 茶叶的种类

064.什么是绿茶？/34

065.什么是炒青绿茶？/34

066.什么是烘青绿茶？/35

067.什么是蒸青绿茶？/35

068.什么是晒青绿茶？/35

069.什么是红茶？/36

070.什么是白茶？/37

071.什么是黄茶？/37

072.什么是乌龙茶？/38

073.什么是黑茶？/38

074.什么是普洱茶？/39

075.什么是六堡茶？/39

076.什么是花茶？/40

077.什么是工艺花茶？/40

078.什么是紧压茶？/41

079.什么是砖茶？/41

080.什么是沱茶？/42

081.什么是萃取茶？/42

082.什么是香料茶？/43

083.什么是果味茶？/43

084.什么是保健茶？/44

085.什么是含茶饮料？/44

086.什么是名茶？/45

087.什么是历史名茶？/45

088.唐代的名茶有哪些？/46

089.宋代的名茶有哪些？/47

090.元代的名茶有哪些？/48

091.明代的名茶有哪些？/48

092.清代的名茶有哪些？/49

093.中国十大名茶是哪些茶？/49

094.西湖龙井有什么特点？/50

095.黄山毛峰有什么特点？/51

096.碧螺春有什么特点？/51

097.蒙顶茶有什么特点？/52

098.顾渚紫笋有什么特点？//52

099.桂平西山茶有什么特点？/53

100.南京雨花茶有什么特点？/53

101.太平猴魁有什么特点？/54

102.庐山云雾有什么特点？/54

103.六安瓜片有什么特点？/55

104.惠明茶有什么特点？/55

105.平水珠茶有什么特点？/56

106.恩施玉露有什么特点？/56

107.英山云雾茶有什么特点？/56

108.竹叶青茶有什么特点？/57

109.径山茶有什么特点？/57

110.休宁松萝有什么特点？/58

111.老竹大方有什么特点？/58

112.敬亭绿雪有什么特点？/59

113.仙人掌茶有什么特点？/59

114.信阳毛尖有什么特点？/60

115.安吉白片有什么特点？/60

116.上饶白眉有什么特点？/61

117.开化龙顶有什么特点？/61

118.南糯白毫茶有什么特点？/62

119.江华毛尖茶有什么特点？/62

120.青城雪芽茶有什么特点？/63

121.井冈翠绿茶有什么特点？/63

122.安化松针有什么特点？/64

123.高桥银峰有什么特点？/64

124.午子仙毫有什么特点？/65

125.日铸雪芽茶有什么特点？/65

126.南安石亭绿有什么特点？/66

127.紫阳毛尖有什么特点？/66

128.遵义毛峰有什么特点？/67

129.南山白毛有什么特点？/67

130.桂林毛尖有什么特点？/68

131.九华毛峰有什么特点？/68

132.舒城兰花茶有什么特点？/69

133.岳麓毛尖茶有什么特点？/69

134.天目青顶有什么特点？/70

135.双井绿茶有什么特点？/70

136.雁荡毛峰有什么特点？/71

137.麻姑茶有什么特点？/71

138.华顶云雾有什么特点？/72

139.峨眉毛峰茶有什么特点？/72

140.窝坑茶有什么特点？/73

141.祁门功夫茶有什么特点？/73

142.滇红功夫茶有什么特点？/74

143.宁红功夫茶有什么特点？/74

144.宜红功夫茶有什么特点？/75

145.闽红功夫茶有什么特点？/75

146.湖红功夫茶有什么特点？/76

147.越红功夫茶有什么特点？/76

148.小种红茶有什么特点？/76

149.武夷岩茶有什么特点？/77

150.大红袍茶有什么特点？/77

151.铁罗汉茶有什么特点？/78

152.白鸡冠茶有什么特点？/78

153.水金龟茶有什么特点？/79

154.武夷肉桂有什么特点？/79

155.闽北水仙有什么特点？/80

156.铁观音有什么特点？/80

157.黄金桂有什么特点？/81

158.凤凰水仙有什么特点？/81

159.台湾乌龙茶有什么特点？/82

160.银针白毫茶有什么特点？/82

161.白牡丹茶有什么特点？/83

162.贡眉茶有什么特点？/83

163.君山银针茶有什么特点？/84

164.蒙顶黄芽茶有什么特点？/84

165.霍山黄芽茶有什么特点？/85

166.北港毛尖茶有什么特点？/85

167.温州黄汤茶有什么特点？/86

168.皖西黄大茶有什么特点？/86

169.广东大叶青茶有什么特点？/87

170.普洱茶有什么特点？/87

171.茉莉花茶有什么特点？/88

172.珠兰花茶有什么特点？/88

173.桂花茶有什么特点？/89

174.决明子茶有什么特点和功效？/89

175.枸杞茶有什么特点和功效？/90

176.柿叶茶有什么特点和功效？/90

177.榴叶茶有什么特点和功效？/91

178.竹叶茶有什么特点和功效？/91

179.桑叶茶有什么特点和功效？/91

180.金银花茶有什么特点和功效？/92

181.玫瑰花茶有什么特点和功效？/92

182.菊花茶有什么特点和功效？/93

183.橄榄茶有什么特点和功效？/93

184.莲子茶有什么特点和功效？/94

185.龙眼茶有什么特点和功效？/94

186.杜仲茶有什么特点和功效？/95

187.丹参茶有什么特点和功效？/95

188.灵芝茶有什么特点和功效？/96

189.人参茶有什么特点和功效？/96

190.胖大海茶有什么特点和功效？/97

191.青豆茶有什么特点和功效？/97

192.玉米须茶有什么特点和功效？/98

193.车前子茶有什么特点和功效？/98

194.姜茶有什么特点和功效？/99

195.虫茶有什么特点和功效？/99

196.糯米茶有什么特点和功效？/100

197.虾米茶有什么特点和功效？/100

198.海带茶有什么特点和功效？/100

第四章 茶的艺术

199.什么是茶艺？/102

200.家庭饮茶的环境如何？/102

201.家庭饮茶的特点是什么？/103

202.家庭泡茶的基本技艺是什么？/103

203.家庭茶艺怎样关注茶叶的质量？/104

204.家庭茶艺怎样选择水？/104

205.家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备？/105

206.家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间？/105

207.家庭茶艺怎样选择投茶量？/106

208.家庭茶艺怎样控制泡茶水温？/106

209.家庭茶艺的投茶法是什么？/107

210.家庭茶艺的冲泡方法是什么？/107

211.家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少？/108

212.家庭喝茶的冲泡顺序是什么？/108

213.绿茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

214.红茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

215.白茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

216.黄茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

217.乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

218.普洱茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

219.花茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

220.袋装茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

221.对茶艺师的基本要求是什么？/113

222.茶艺表演的形象要求是什么？/113

223.茶艺表演的气质要求是什么？/114

224.茶艺表演的环境要求是什么？/114

225.茶艺表演过程中要怎样运用插花？/115

226.茶艺表演过程中的服饰要求是什么？/115

227.茶艺表演过程中怎样选择音乐？/116

228.茶艺表演过程中怎样选择茶叶？/116

229.茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配？/117

230.茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是怎样的？/117

231.龙井茶的冲泡演示过程是怎样的？/118

232.黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的？/119

233.碧螺春的冲泡演示过程是怎样的？/120

234.都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的？/121

235.祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的？/122

236.牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的？/123

237.柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的？/124

238.银针白毫的冲泡演示过程是怎样的？/125

239.君山银针的冲泡演示过程是怎样的？/126

240.铁观音的冲泡演示过程是怎样的？/127

241.潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/128

242.台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/129

243.普洱茶的冲泡演示过程是怎样的？/130

244.花茶的冲泡演示过程是怎样的？/131

245.什么是茶艺表演欣赏？/132

246.什么是民俗茶艺？/132

247.什么是名茶茶艺？/132

248.什么是皇家茶艺？/133

249.什么是佛道茶艺？/133

250.什么是文士茶艺？/134

251.为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式？/134

第五章 茶道

252.为什么说茶道起源于中国？/136

253.中国茶道的基本含义是什么？/136

254.为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾

信仰？/136

255.为什么说中国的茶道成熟于唐代？/137

256.为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛

时期？/137

257.茶道与道教有什么关系？/138

258.茶道与佛教有什么关系？/139

259.茶道与儒家有什么关系？/139

260.中国茶道的“四谛”是什么？/140

261.中国茶道的四字守则是什么？/140

262.茶人精神是什么？/141

263.怎样对茶道进行分类？/141

264.什么是修行类茶道？/141

265.什么是修身类茶道？/142

266.什么是礼仪类茶道？/142

267.什么是表演类茶道？/142

第六章 饮茶的方法

268.怎样选购茶叶？/144

269.茶叶的鉴别标准是什么？/145

270.怎样辨别新茶与陈茶？/145

271.怎样识别春茶？/146

272.怎样识别夏茶？/146

273.怎样识别秋茶？/146

274.怎样识别花茶？/146

275.怎样识别高山茶与平地茶？/147

276.怎样识别劣变茶？/147

277.怎样甄别真假茶叶？/147

278.影响茶叶品质的因素有哪些？/148

279.茶叶有哪些特异性？/148

280.为什么保管茶叶忌含水较多？/149

281.为什么保管茶叶忌接触异味？/149

282.为什么保管茶叶忌置于高温环境中？/149

283.为什么保管茶叶忌接受阳光照射？/150

284.为什么保管茶叶忌长时间暴露？/150

285.茶叶的铁罐储存法是什么？/150

286.茶叶的热水瓶储存法是什么？/151

287.茶叶的陶瓷坛储存法是什么？/151

288.茶叶的玻璃瓶储存法是什么？/151

289.茶叶的食品袋储存法是什么？/152

290.茶叶的低温储存法是什么？/152

291.茶叶的木炭密封储存法是什么？/152

292.为什么中国人历来讲究泡茶用水？/153

293.古代人怎样论水？/153

294.古代人择水的标准是什么？/154

295.现代人的水质标准是什么？/154

296.什么是硬水？/155

297.什么是软水？/155

298.现代的饮用水怎样分类？/155

299.什么是纯净水？/156

300.什么是自来水？/156

301.什么是矿泉水？/156

302.什么是活性水？/157

303.什么是净化水？/157

304.什么是天然水？/157

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：《全彩图解茶经》在线阅读

在线听书地址：《全彩图解茶经》在线收听

在线购买地址：《全彩图解茶经》在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

• 作者：保护野生动物 发布时间：2022-09-27 11:44:30

  轻轻翻动封面，光折射过来，绿色反光的“野草蜂蜜”又得活力和漂亮’封面的绘画实在是太好看了！更像是一个咪咕咪咕的魔法秘籍。1986首次出版的书古老醇香的美食被重新印刷到纸面上，插图的器皿，植物，地中海景色和人文图腾小巧精致，想要穿过去地中海吃一大块黄油乳酪。

  作者是最会讲故事的厨师，地中海文化和美食娓娓道来，这么漂亮的书以后买一本放家里

• 作者：铁律翡 发布时间：2012-12-20 11:53:46

  上戏的看家本领了罢

• 作者：Hyona 发布时间：2016-02-27 00:39:12

  内容很多，也很详细，考级必备

• 作者：花语爱学习 发布时间：2022-09-29 12:51:01

  喜欢读书，喜欢写作，读和写结合，一定是好方法

• 作者：一团 发布时间：2022-08-17 02:23:46

  照片拍的是真美，但是文字内容有点干，一种百度百科既视感，不过风光故事不像人文摄影，很难有故事感，也难以据此写出生动的文字…照片美就足够了！

• 作者：迎风笑靥 发布时间：2019-02-27 20:37:28

  惊叹于大自然的鬼斧神工，也钦佩作者的水准，使用长焦和广角镜头驴友们不但可以深入学习构图色彩的把握还有简单的旅游攻略，。佳作，五星。

• 找数学概念来源的正确姿势

  作者：向 阳 发布时间：2018-08-14 10:48:12

  当你学人工智能学得正起劲的时候，发现了这样一串文字“为了保持流形特征，我们采用了xx方法……”所有的字都认识，合在一起就看不懂了。你感觉到这段文字的核心概念似乎是“流形”。于是立马搜索一下“流形”。网上好多介绍流形的文章，你却一篇都没有看懂，但是好歹知道了它是一个数学概念。然后心理暗暗地骂一句“我恨数学！！！”察觉到自己数学基础的不足，想从基础补一下“流形”。上网求爷爷告奶奶“各位大神谁知道学习流形需要看什么数学书”。等了几天，零回复！书一扔，发一条朋友圈“数学阻挡了我前进的脚步啊啊啊啊！”

  这样的场景反复地出现在各行各业中。非数学专业的人想学习一个数学概念的时候该怎么办？《普林斯顿数学指南》告诉你答案。《普林斯顿数学指南》首先介绍数学中最基本的概念，让读者形成一个数学框架。其后《指南》沿着数学各个分支的脉络介绍一些重要思想和概念。最后讲解数学未解之谜和传记。

  《普林斯顿数学指南》的主编是英国大数学家Timothy Gowers。他在1998年获得数学界诺贝尔之称——菲尔兹奖。书中数学各个分支邀请该领域杰出的数学家撰写，其中不乏菲尔兹奖得主。实在是一本不可多得的群英荟萃的好书。

  回到最开始的话题，怎样通过这本书了解一个数学概念？这里以“流形”为例。首先在目录里找到流形。

  

  《指南》在第382页介绍了流形，翻到这里：

  

  我们可以看到：橘黄色部分——欧几里得空间，是了解流形的预备知识。如果在学习流形的过程中感到很吃力，则需要到书中第1部分，第三大节，第6.2小节去学习相关知识。

  流形的基本定义——红色部分，则放在了第1部分，第三大节，第6.9、6.10小节。

  当我们需要了解更深入的内容时，就需要查找紫色部分——微分拓扑、代数拓扑、代数几何、模空间和里奇流等等。这里讲解流形的拓展知识。

  下面我们进入书中看看：

  橘黄色部分——预备知识——欧几里得空间：

  这里我们可以感受到《普林斯顿数学指南》平易近人的风格。它并不像一般的数学上那样堆砌公式，让人望而生畏。而是用大白话像讲故事一样地娓娓道来，让读者了解这个数学概念是什么。

  

  红色部分——基本定义——流形

  

  紫色部分——拓展——微分拓扑等

  《普林斯顿数学指南》第四部分是数学的各个分支，如微分拓扑。本书一般用一个浅显易懂的例子作为开头，引入相关概念。如下图所示，我们可以看到，书中没有任何公式，所以没有基础的人也能读懂。

  

  在每一个分支的最后面都提供了相应的书单，由浅入深。看到英文教材不要怕，去百度中文版的。这里推荐的书籍都是数学领域的经典之作，一般都有对应的中文版本。

  

  最后：

  这里只介绍了《普林斯顿数学指南》的一种用法——理解一个未知的数学概念。这本书的深度和广度远不止如此。如果你想对数学有一个系统的认识，或者你想了解数学目前的发展，亦或是了解一下数学未解之谜都可以看看这本书。

• 这位台湾女士从玩紫砂到成为紫砂专家的经历，其实蛮像王世襄先生研究明式家具

  作者：清航 发布时间：2020-08-10 01:53:28

  几个月前，亲身试过同一款茶用不同的泥料的紫砂壶冲泡出不同风格后，开始对紫砂产生兴趣，师父推荐我先读读这本书。

  具体书评后面找时间写写分享。今天想先谈谈读完令人最感叹的是，普通工薪阶层研究明式家具、紫砂壶这样的日后贵到令人绝望的传统中国生活艺术品类的方向，要研究出大成果，投胎时机稍微不对都很难有什么建树。

  这位台湾女士从玩紫砂到成为紫砂专家的经历，其实很像王世襄先生研究明式家具。

  刚开始接触时，台湾紫砂价格尚不算高，又恰逢台湾经济腾飞的时期，刚毕业几年的学生也可以承受，就像王世襄先生当年，虽然工资不高，骑车在北京到处晃悠，顺便买件明式家具也不会太难；

  等到想大量接触当代工艺大师、甚至古壶，恰逢改革开放，两岸又开始文化、商品上的交流，使她能以合理的价格大量接触到不同时期泥料制成的各种形式的壶，甚至当中有大量的大师制作的真品，这对研究的重要性不言而喻。

  换作是今天，这种学习成本可以说是普通人无法承受的。而没法亲手触摸到大量好东西，光靠看别人的书、看照片，真就像隔靴搔痒，眼力很难得到提高，更别说能写出靠谱的东西了。