平田晃久+吉村靖孝/NA建筑家系列 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

......

......

......

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

......

在线阅读地址：平田晃久+吉村靖孝/NA建筑家系列在线阅读

在线听书地址：平田晃久+吉村靖孝/NA建筑家系列在线收听

在线购买地址：平田晃久+吉村靖孝/NA建筑家系列在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

在1971年、1972年左右出生的一批人气建筑师，正在成为中青年一代建筑师的代表性人物而备受关注。本书的主人公是两位中年建筑师。两位均以1995年参加的同一个专业性比赛为契机，立志从事建筑设计行业。恰巧两位又是在2005年同一年里创业创办了自己的工作室。本书重点介绍了两位建筑师2005年以后的作品，并以互相采访的新颖形式，让两位建筑师将自己的成长历程、设计理念等娓娓道来。另外，本书还有幸收录了两位建筑师与他们的恩师、著名建筑家伊东丰雄和古谷诚章的对谈记录，更清晰完整地展现了两位中年建筑师的发展历程。

• 作者：卤肉饭要吃大份 发布时间：2023-03-19 22:05:14

  我仿佛有什么大病，买的日语原版

• 作者：方小橙 发布时间：2018-05-06 18:34:17

  最后，“生活的感受在心灵中代替了自私的 不可抑制的失明的痛苦…”

  人要不断成长，才能与自己和解，与生活和解

• 作者：WOW，女王！ 发布时间：2010-03-01 22:17:17

  我想起曾经坐在你身边你WOW我在一旁看小新的日子。。。

• 作者：枫 发布时间：2020-02-28 15:48:13

  哇咔咔，这本整理得真好！

• 作者：Alchemist 发布时间：2023-03-22 14:46:16

  封面两个建筑好看

• 作者：Writing Mine 发布时间：2023-04-30 02:17:21

  喜欢细腻平淡的文字 也真的很想穿越到联大时期接触这些中国相当长一段时间的文学巨擎 只是有时候缺乏视觉想象对书里事物的感受不够真切

• 齐民要术成就料理仙姬?

  作者：Coooooooooool 发布时间：2012-10-01 16:03:52

  吭哧吭哧填大坑啊，吭哧吭哧填大坑~~~自己挖的4年陈老坑，跪着也要把它填上~~~~

  <图片1>

  厨房小伙计惊慌失措地跟饭店老板娘阿仙报告说，地下的味增库里出现不明物体！阿仙赶紧去查看，居然是一罐附着前任老板娘亲笔封印的盐渍曲子。阿仙尝了下，觉得味道很好，咸咸甜甜的，于是建议用它来做点招牌菜吧。于是他们腌了黄瓜、萝卜、鸡蛋、鱼、虾、扇贝......但都感到不是很满意，最后想到了炭烤盐曲腌猪肉。果然一烤而红，成为一升庵的新晋招牌。

  记得看到《料理仙姬》第七集中这个炭烤猪肉，听到它嗞嗞冒油以及油脂落到炭火上的噼啪声音，立刻去TB搜了日本盐曲，心里还想，果然是日本人哦，果然好会做菜哦，真的好想吃哦~~~哦 哦 哦~~~~

  然后在2012年的某一天，我无意中翻开落灰很久的《齐民要术》（你说我又不种地养猪，我买这么一个大布头字典一样的书干嘛？还巨贵！为啥买，我也不记得了......），翻到第633页<作月宰、奥、糟、苞第八十一>，其中的做糟肉法，分明写着：

  “以水和酒糟，搦之如粥，着盐令咸。内捧炙肉于糟中，着屋下阴地。饮酒食饭，皆炙噉之。

  （就是把水和酒糟混在一起，弄成稀粥的样子，里面放点盐。然后把肉放在这个稀稀的盐酒糟中，在阴凉的地方放几天，然后就可以烤啦）

  咦？做法好像一样呢~~~~ 阿仙！给料理版权费！抄我们家1500年前的魏朝做菜法，好意思不？！

  不要说我冤枉她，日本人自己考据用酒糟+盐来做食物，是从它们的奈良时代（大概对应我们的隋唐）就开始了，但当时风靡日本的中国文化，不是唐朝的，而是隋之前的魏晋南北朝（你懂的，风潮总是从城市慢慢流行到村镇，再到乡下的乡下，比如日本）。所以《齐民要术》很有可能就是在那个时候传到日本的。（事实上，最好的齐民刻本，就保存在日本，我们自己的早就毁了......）

  但这里有个小小的问号哈，就是捧炙肉是啥？根据第620页的<炙法第八十>，捧炙肉指的是大牛的脊肉or小牛的腿肉，换句话说，指的是牛肉。但牛肉比猪肉老很多哎，如果牛肉都很容易烤得很香的话，那猪肉应该更加容易啦。

  （再P个S哈，那个啥啥啥捧炙的烤法，跟现在街头上那种所谓的土耳其烤肉，方法很像呢~~搞得我有点怀疑，所谓的捧炙，会不会是抄错了，有没有可能是棒炙呢？）

  还有一个小小问号哈，就是阿仙是把曲子加盐后又放了几天让它再次发酵后，才开始腌肉的，而《齐民要术》只是说加盐---放肉，没提需要再等几天。所以到底这2种做法造成的肉质会有不同吗？还是齐民要术抄食经没抄全or长期流传产生的错简脱字，所以造成了疑惑呢？

  也不知道是不是《料理仙姬》引动的风潮，从2011年开始，盐麹（盐曲）食物开始风靡日本，甚至有汉堡店推出盐麹烤鸡腿汉堡。因为据说盐麹里含有丰富的酵素，对身体特好（这对于我们来说也是老梗了，清朝的《随息居饮食谱》早就说糟可以醒脾消食，而章穆所写的《调疾饮食辩》中，还专门提出，在酒粕中加盐后，更能减轻酒毒。）。

  当然最关键的是口感特好，能让各种肉肉们变得特别嫩滑。于是盐麹这种商品在日本各种超市里卖的也很疯，而各大品牌酒庄也纷纷推出自家的酒粕，可以让主妇们自行加盐玩糟物。

  而我们至少从魏晋南北朝时期就开始吃的糟肉呢？还是有的，不过不烤就是了~~~

  比如，福州著名的红糟肉，就是把肉、盐、酒糟一起丢锅里烧；

  浙江嵊州的糟肉，更简单，就是把肉煮熟后加盐丢进酒糟里腌；

  江苏常州的糟扣肉，稍微复杂点，先把猪肉红烧焖熟后，再加上酒糟一起上锅蒸；

  台湾的红糟肉，则是肉先糟过，然后外裹太白粉丢进锅里炸（貌似也就它的还带点齐民风味）......

  糟肉已经完全不是那个糟肉了~~~

  贾思勰要是知道自己得东渡日本才能吃到糟肉，会不会高兴地合不上眼呢? ~~~~

• 皇帝的决心

  作者：刘德龙 发布时间：2012-09-15 16:09:51

  首先是把顺治帝写成了一个人，有血有肉，有情有感，他有执拗，有乖戾，也喜怒无常。小说自上而下描画了大清入关以来的第一位皇帝短暂的一生，他喜好汉家思想，一生追求共治天下，却有诸多掣肘。所谓高处不胜寒，便遗憾终生，可以说顺治的一生是喜剧，它奠定了清朝安稳的基调，他给了康熙帝一个可以遵从的范本，他于己也毕竟爱过了，那般炙烈，那般动容，一个活脱脱的少年天子奔波红尘欲海，和他想要追求的亭台远山。

  但是古人云欲速则不达，他忘了满清的遗风也忘了来日方长的训诫。固执的踏出第一步，向着雪山渐行渐远，临行之巅却倏忽天崩地裂，回头望去似连脚印也未曾留下。那么他就又是一个悲剧。

  人，似乎终究难逃命运，只怪少年落皇廷。

  可叹的还有庄太后一心的庇佑，她就像护守在黑夜中远行的灯，在前明阴魂不散，大清外强中干之际裂出了悠悠暗暗地方向。

  文章写法巧妙，集合情节与描画，既突出了本篇的独立性又结合了整套书籍的完整性，令人不禁留恋于明清宫中壮景，又唏嘘故事的曲折幽婉。可谓稀稠得当，褒贬双陈，足见功力！

  读罢真心觉得福临不枉一生，纵使他未曾了却的江南。