寺院素斋 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

武汉佛教界、餐饮界、教育界多方联手，组织有关斋厨、技师、教授等共同搜集、整理编撰的《寺院素斋》一书出版面世了。这不仅是系统研究和提升斋食文化的良好开端，也是对斋食技艺的一次深入发掘。该书的出版，使深藏于寺院的素食制作工艺传诸于世，有利于丰富佛教斋食文化，规范寺院斋食生产流程，扩大花色品种，改进产品质量。它对普及素食知识，满足僧俗大众对素菜素点的需求，提高人民生活质量及促进和谐社会的建设等具有积极意义。在对祖国非物质文化遗产，特别是传统佛教饮食文化的发掘和保护方面，更是迈出

了可喜的～步，真是“斋卷一册，功德无量。”

《寺院素斋》全书计列素菜90例、素点9例，共99个品种，每例均附有原料配方和制作方法，以及风味特色等文字说明和实物彩图，书中还收录了部分名贵斋馔的生动典故和传说。全书内容丰富、详实，图文并茂，既具有阅读和收藏价值，又方便读者操作，动手即可成斋。实践性强是全书最大的亮点，可以说，该书是斋厨人员的必备工具，也是广大素食爱好者的良师益友。

寺院斋食有着丰厚的科学性、技艺性和文化性，待开发的领域很多，《寺院素斋》的编纂者在斋食的制作方面进行了有益的探索，对推行标准化作业，提高斋食品质方面作出了积极贡献。在此，寄望社会各界再接再厉，加大研究力度，在斋食的营养卫生、生产现代化、原料开拓、产品创新、科技含量提高、文化底蕴增强等方面，不断有新的建树。也期盼未来，不断有新的素斋专著面世，使斋食文化能更好地得到普及，以此促进斋食的振兴与发展，使之更多地造福于民。

愿芸芸众生皆大欢喜，食斋益寿，延年悟道。

凉菜类 紫菜素鸡卷　五香牛肉　四鲜烤麸　香酥雀头　三丝黄瓜卷　香油素鸡　香油素鸭　西域牛肉　功德火腿　酱香萝卜　赛核桃　话梅萝卜　五香烤麸　宝扇开屏　罗汉上素　海参扒猴头　腊肠荷兰豆　草莓豆腐　净素肥肠　蒲棒鸡腿　广种福田　粉蒸牛肉　蘑菇熘鱼条　西芹炒黄螺　焦溜脆鳝　荷包素球　蜜汁叉烧肉　香酥牛排　酱烧菩提包　野山笋炒脆螺　五香夹干肉　翡翠银片　板栗烧鸡　佛手猴头　金钵献珠　东坡肉　素溜青鱼块　荷包豆腐　红霞云片　杏仁豆腐梨　黄娴豆腐圆子　露笋扒海参　香菇面筋　归元传灯　功德圆满　金瓜东坡肉　脆皮大肠　银杏炒虾仁　冬菇焖牛肉　糖醋排骨　禅门素茄鱼　佛珠映猴头　脆皮素全鱼　红皮烤鸭　五彩马蹄片　糖炙骨　鸡汁口蘑　紫菜芋泥卷　彩椒三寿　糟熘素斋　蚝油鸡豆卷　枇杷鲍鱼菇　素肉松　鲍汁双菇　甜豆腰方　酥炸鳝片　酥炸三丝卷　烧汁素牛肉　佛珠排翅　香酥南瓜饼　连珠佛手口蘑　净素鸡片　吉庆有鱼　蚝油素鲍鱼　佛扇金针菇　翡翠豆腐　菊花南瓜　荷塘三宝　酥香冬瓜排　蜜汁莲藕　乾隆金丝卷　三味茄排汤羹类　金汤焗豆腐　佛门狮子头　白玉莲子羹　玉米炖雪蛤　长寿羹　木瓜炖官燕　宝通—罐香　橘瓣莲子银耳羹斋点类　东坡饼　豆沙凉糕　翡翠素烧梅　冬瓜饼　芝麻酥饼　笑口酥　豆茸钳花包　鸳鸯汤圆　香菇素包后记

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书籍介绍

武汉佛教界、餐饮界、教育界多方联手，组织有关斋厨、技师、教授等共同搜集、整理编撰的《寺院素斋》一书出版面世了。这不仅是系统研究和提升斋食文化的良好开端，也是对斋食技艺的一次深入发掘。该书的出版，使深藏于寺院的素食制作工艺传诸于世，有利于丰富佛教斋食文化，规范寺院斋食生产流程，扩大花色品种，改进产品质量。它对普及素食知识，满足僧俗大众对素菜素点的需求，提高人民生活质量及促进和谐社会的建设等具有积极意义。在对祖国非物质文化遗产，特别是传统佛教饮食文化的发掘和保护方面，更是迈出

了可喜的～步，真是“斋卷一册，功德无量。”

《寺院素斋》全书计列素菜90例、素点9例，共99个品种，每例均附有原料配方和制作方法，以及风味特色等文字说明和实物彩图，书中还收录了部分名贵斋馔的生动典故和传说。全书内容丰富、详实，图文并茂，既具有阅读和收藏价值，又方便读者操作，动手即可成斋。实践性强是全书最大的亮点，可以说，该书是斋厨人员的必备工具，也是广大素食爱好者的良师益友。

寺院斋食有着丰厚的科学性、技艺性和文化性，待开发的领域很多，《寺院素斋》的编纂者在斋食的制作方面进行了有益的探索，对推行标准化作业，提高斋食品质方面作出了积极贡献。在此，寄望社会各界再接再厉，加大研究力度，在斋食的营养卫生、生产现代化、原料开拓、产品创新、科技含量提高、文化底蕴增强等方面，不断有新的建树。也期盼未来，不断有新的素斋专著面世，使斋食文化能更好地得到普及，以此促进斋食的振兴与发展，使之更多地造福于民。

愿芸芸众生皆大欢喜，食斋益寿，延年悟道。

• 作者：云图 发布时间：2024-05-31 00:30:21

  神探希娃系列第三部，略平淡，翻译一如既往的不校对人名，随心所欲（差评）

• 作者：郁则 发布时间：2022-08-23 08:39:37

  与其泛泛而谈，不如择一案例祥论过程，不过哪些该写哪些需隐，也是个考量。

• 作者：不爱写信 发布时间：2023-03-30 15:53:40

  好可爱，简单的美好。

• 作者：1997xhp 发布时间：2019-05-16 21:34:04

  此书在作者的作品中略显枯燥。

• 作者：张笑笑 发布时间：2022-11-11 21:07:11

  有启发！

• 作者：猴子 发布时间：2022-11-24 21:36:09

  严谨

• 保持一颗好奇心

  作者：薇子 发布时间：2020-04-24 18:51:28

  孩子与大人不同之处在于孩子的好奇心更强， 他们对一切未知的事物都充满了好奇，小时候看的动画片里，孩子们都有自己的秘密基地，或者是一个小船或者是一座树屋。 在这里他们可以探索好奇的事情。 最早接触到有关探秘的书籍是《汤姆.索亚历险记》 三个小伙伴的冒险故事。 读到好笑的情节，让人忍俊不禁。 顽皮的汤姆他们居然还跑到了小岛上当期了海盗。 在陌生的小岛上生活了几天。

  孩子们对于外界的好奇几乎超出了家长们的想象， 有时候我们不禁也回想起自己小时候爬树掏鸟蛋的情景。 虽然现在看起来很平淡无奇的事情， 但在童年却有着很大的乐趣。

  在《樱桃日记》同样有着这样一个小女孩。 塞里斯有个昵称叫“小樱桃”，她和自己的伙伴有个秘密基地， 就是在树林里的树屋， 这是她好朋友挨丽卡的哥哥们帮忙搭建的， 小伙伴们平时都在这里聚会， 要么装饰树屋，要么一起讨论一些大家关心的事儿。 童年的生活看起来总是这么无忧无虑的。

  有一天，小樱桃在树屋玩儿的时候，看到了一个浑身沾满了尤其的老人从这里路过， 她以前从没有见过这个人， 觉得很奇怪， 到底这个老人打哪儿来， 他拎着两个油漆桶浑身是油漆，又要到哪里去呢？

  三个小伙伴决定一探究竟，追踪着漏在路上的油漆，他们来到了一堵墙的面前，天公不作美的是这个时候的雨也越下越大。三人只好原路返回。

  淋了雨又没有找到这位“神秘先生“，这让小樱桃有一些沮丧。 她觉得自己应该跟小镇上的作家德雅尔丹太太询问一下自己之后要怎么做， 她建议小樱桃从蛛丝马迹开始寻找线索，找到这位”神秘先生“， 虽然他平时很少出现在人们的视线里， 但总有一些线索是能找到他的。

  几经周折，小樱桃还是找到了这面墙后面每天都拎着油漆桶的神秘人， 原来这面墙的后面是一座荒废了多年的动物园， 慢慢的被周围的人淡忘了， 生活在这里的东西也都搬到了其它的动物园，这里就成了一座荒园， 为了让这里重新充满生机，神秘人才每天在石壁上画画， 他笔下的动物栩栩如生。

  樱桃和她的小伙伴儿这下有了自己的新工作了， 他们还号召了周围的小伙伴。 直到有一天， 他们被妈妈发现了。

  故事的结局，动物园重获新生， 妈妈并没有阻止小樱桃，而是在这里看到了自己童年时的回忆， 村子里的大人们也加入了动物园的修复工作。

  保持一颗童心是充满好奇的一个重要因素。 小樱桃每天都记日记， 把她经历的事情写在上面。不妨和孩子一起读一读小樱桃的日记， 让孩子也想一想有什么有趣儿的事儿发生。

• 只管静默，不要作声

  作者：任晓雯 发布时间：2013-12-02 11:09:45