外卖运营7步法 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

外卖行业的发展为餐饮企业开辟了新的增长点，但是在这个新兴的市场中，商业模式、运营方法、营销策略等是新兴的，只有掌握了这些新的规则和玩法，外卖商家才能跟上市场快速发展的节奏。《外卖运营7步法》基于美团外卖平台多年积累的经验和市场数据，针对外卖商家线上开店、菜单设计、线上运营、出品提效、交付配送、客情维护、数据分析七大问题，手把手讲解外卖店铺从注册开店到运营的各个流程环节，以及常见问题的应对方法，为读者提供了详细的外卖运营解决方案和实操案例。本书内容可以帮助外卖店铺的经营者顺利得到平台官方的系统指导，不断提升运营水平。《外卖运营7步法》适合餐饮企业管理者及外卖行业咨询师、培训师参考阅读。

导 言 重新理解外卖

如何重新理解外卖行业

如何重新理解外卖运营

外卖运营方法论——“5力7步26招”

第一步 线上开店

商业理解

店铺定位

开店流程

店铺装修

第二步 菜单设计

菜品选择

定价策略

分类排序

菜品描述

第三步 线上运营

流量运营

活动设计

付费推广

团队搭建

第四步 出品提效

订单管理

出品流程

包装设计

食品工业化

第五步 交付配送

配送方式

取餐动线

骑手维护

交付体验

第六步 客情维护

用户管理

评价管理

第七步 数据分析

经营分析

用户分析

商圈分析

数据选址

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书籍介绍

外卖行业的发展为餐饮企业开辟了新的增长点，但是在这个新兴的市场中，商业模式、运营方法、营销策略等是新兴的，只有掌握了这些新的规则和玩法，外卖商家才能跟上市场快速发展的节奏。《外卖运营7步法》基于美团外卖平台多年积累的经验和市场数据，针对外卖商家线上开店、菜单设计、线上运营、出品提效、交付配送、客情维护、数据分析七大问题，手把手讲解外卖店铺从注册开店到运营的各个流程环节，以及常见问题的应对方法，为读者提供了详细的外卖运营解决方案和实操案例。本书内容可以帮助外卖店铺的经营者顺利得到平台官方的系统指导，不断提升运营水平。《外卖运营7步法》适合餐饮企业管理者及外卖行业咨询师、培训师参考阅读。

• 作者：阿光 发布时间：2020-01-11 16:58:41

  最近感情遇到一点困惑，又读了一遍这本神书，颇有豁然开朗之功效。保证自己不出局，留在场内，不犯错少犯错就比别人赢了一步。这本书适合于刚和女生开始接触的阶段，日常丈量两个人的心里距离，再根据对方的反应调整自己的行动，是一个成熟男生的一门必修课，别动不动就感情过度，自我感动。感谢老乔给我上的这一课。

• 作者：倚天 发布时间：2014-07-09 21:47:37

  蔬果汁的作用是把身体平衡在弱碱性吧，同时补充许多营养。

• 作者：momo 发布时间：2021-06-15 11:56:33

  见证百年历史的凤鸣街，拆得几近一干二净，照着田子坊的样子去改造不好么，非要夷为平地？

• 作者：子非鱼 发布时间：2024-02-26 22:55:08

  准备面试美团运营，读来补课。

  我初读比较慢，因为不习惯这种职场理论型的语言风格。感觉这书主要为了帮读者奠定有效运营的认知，虽然实例不少，但整体上概念占主要，还有点啰嗦。例如有关于外卖有效运营的核心，就是借助后台经营数据，善用软件的交互系统，及时更新低效的线上铺面，以精准营销，提高进店率、下单率和复购率，而书里来来去去都在强调这些点，每章也围绕这些方面经常重复着相似意思的描述，某种程度也可谓是职场套话样本集了……但想系统梳理外卖行业的商业模式、营销策略和运营方式，这还是不错的。

• 作者：信心不逆熊先生 发布时间：2019-09-12 06:41:25

  “生命本身是无意义的，意义只在于我们的寻找。而寻找即是自作多情。一切创造和欣赏，都是自作多情，是人为了赋予生命以意义所作的努力。”小野哲平说他制作陶器的原因是渴望从束缚中被解放出来，因为他一直觉得与这个世界的格格不入。这也与我学佛的原因一样。作者将小野哲平从1982年起的作品按照时间跨度分为四期，明显可以看得出来其作品如何从复杂技巧的探索到后期的纯粹性的表达，其风格也从“饮器时，嘴巴必被割破”逐渐转变到“向对方伸出手来”。我也好想看看经由自己的创造，生命将如何释放光芒。

• 作者：李凤平 发布时间：2023-10-21 16:52:10

  每一个实体店主都应该看的一本书，想新开店同学建议必看。外卖已是餐饮业不可缺少的一部分，这本书对外卖有一个全面概括性的解读。

• 山海经校注提要

  作者：愚公 发布时间：2014-04-15 15:42:29

  袁珂先生1916年生于四川新都县新繁镇，1941年毕业于成都华西大学中文系，1946年任台湾省编译馆编辑，台湾省教育厅编审委员会编审，开始系统研究中国神话传说。1949年初，袁先生回到四川，一直从事文学及神话学的研究工作。历任西南人民艺术学校讲师，中国作家协会四川分会专业作家，四川省社会科学院研究员，中国神话学学会主席。2001年7月5日逝世。

  《山海经》包括《山经》五卷、《海经》十卷，共十八卷，是研究我国上古社会的重要文献，其中保存的关我国上古时代民族、宗教、神话、历史、地理、医药、生物、矿产等诸多方面的丰富资料，历来为国内外学者所重视并取资。

  袁珂先生在建国后，就花了大量的时间用于《山海经》的整理与注释工作，《海经新释》完成于一九六三年。然后，袁先生又花了十五年的时间完成了《山经柬释》。但是，由于文革期间无法正常工作，所以《山经》的注释相对简略，两书相比显得不太平衡。于是，经过两年的增补，袁先生将两部书合刊为《山海经校注》，并于一九八零年由上海古籍出版社出版，并于1985年再版。在此书刊行后，袁先生在原书的基础上继续修改增补。一九九三年，巴蜀书社根据袁先生的增补出版了《山海经校释》的增订本。袁先生出版此书后，并没有放弃继续增订此书的工作，他陆续在书的页眉上，用圆珠笔进行新的修改。2014年，后浪出版公司根据袁先生的手稿出版了最新的修订版。

  此书刊行之后，得到了海内外学术界的一致好评，袁先生对此回忆道：“出版以后，在国内外产生了一定的影响。举其要者，约有以下数端。一九八一年三月，日本东京庆应义塾大学伊藤清司教授率领研究生来成都访问，我和他们在锦江宾馆晤见，研究生们人手一册新从上海购到的《山海经校注》，请我题词留念，教授说这是他指定他们必读的研究巾国神话的参考书。二、一九八四年四月，法国雷米马蒂厄博士寄赠给我一部煌煌两巨册的他的大著《山海经译注》，内容丰博详赡，诸家俱有征引，寻检书后索引，知博士采用拙著《校注》处，亦有六十余处之多。三、同年九月，四川省哲学社会科学研究成果首届评奖，本书荣获一等奖。四、台湾和大陆，本是同气相连，虽因政治关系暂处暌隔，台湾文化界对大陆文化却是十分重视，拙著各书在台湾多翻印，特别是《校注》，据一九九一年十月台湾《国文天地》杂志报导：“台北在七十年（一九八一年）下半年，即有两家小版社相继翻印。”五、“五四”以来（特别是建国以后），古籍整理，蔚然成风，多数经典著作，其校注与翻译，俱不乏重复之本，而惟《山海经》的译注，尚付板如。本书从神话角度对《山海经》作了初步重新整理，轻装一册，便利学者，故书小以来，颇为史学及神话界学人乐于研究引用。”

  在书后的参考书目，袁珂先生列举了《山海经传》十八卷，晋郭璞撰；《山海经补注》一卷，明杨慎撰；《山海经释义》十八卷，《图》一卷，明王崇庆撰；《山海经广注》十八卷，《图》五卷，清吴任臣撰；《山海经存》九卷（附图），清汪绂撰；《山海经校正》一卷，《古今篇目考》一卷，清毕沅撰；《山海经笺疏》十八卷，《图赞》一卷，《订伪》一卷，清郝懿行撰；《山海经地理今释》六卷，清吴承志撰。其中，四库全书中有《山海经》郭璞注本，明代王崇庆的《山海经释义》和清代吴任臣的《山海经广注》。四库馆臣认为，“书中序述山水，多参以神怪，故道藏收入太玄部竞字号中。究其本旨，实非黄、老之言。然道里山川，率难考据，案以耳目所及，百不一真，诸家并以为地理书之冠，亦为未允。”

  对于这样一部著作，我看了袁珂先生的《山海经校释》，从全书中看，其取郭璞的注十之五六，取郝懿行的《笺疏》十之二三，间有评断。所以，个人感觉更像是集注，而非校释体例。另外，此书以神话学为解释门径，与四库馆臣看法类似，否定其地理性的特征，而认为其为神话小说。从这个角度上看，与过去的经传注疏的体例也有很大的差异。但是，在五四运动后，仍然坚持传统学术研究的学者已经渐渐减少，而能够通一经、一传的学者也不多了，故袁珂先生作为《山海经》整理研究的功臣，仍为学界所乐道。

• 理论框架完整，但深度不足，缺乏实际案例支撑

  作者：麦克斯韦 发布时间：2022-10-05 15:58:24

  外卖运营七步法基本上把外卖运营需要具备的技能点涵盖完全了，但本书对各知识点的讲解深度不够，实操案例很少，对于运营小白来说理解会有一些难度。如果想要掌握外卖运营的理论知识框架，这本书是值得一读的。如果是想通过阅读进一步提升运营能力，建议阅读其他实操性更强的材料（如案例拆解文章、短视频等）。@风动外卖运营